As jo koleslaw hawwe wolle, besykje dit Dútsk read koartslach saladrezept, of rotkohlsalat, foar in ferrassende soad. Marinearje de koar yn 'e toernoai foar 2 oant 3 oeren brekt de heule koar, it makket it makliker te fertsjinjen en it jaan fan in fersyk. Sa nimt dat yn behanneling by it opstellen fan it skûtel.
Rotkohlsalat giet mei burgers, frikadellen (Dútske fleiskeppels), roasten, en mear. Bêste fan alles, it is minder fan in kâns fan in itensykte (binnen reden) om't der gjin mayonaise of sauer crème is yn 'e recipe, gewoanlik wyn en oalje. Dus bring it foar picnics, barbecues, en potlucks !.
Dit saladesrezept makket 4 (1/2-cup) servings.
Wat jo moatte hawwe
- Kleine read koar om 2 beker te skodzjen
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 oseaap wit wyt balsamik, of wyt-wyn
- 1 lyts skildere of unbeheinde appel, koarts en skodde
- 1 oseaan olie, lykas walnut (omega-3) of olie oalje (monoensatoarre)
- 1 lintsje sûker (fakultatyf)
- Ekstra sâlt (fakultatyf)
Hoe't it is
- Sliep de koartskoar yn jo itenprozessor, op in mandoline, of de hiele koar yn 'e kwartoart ôfsnuttje, de kearn ôfnijde, en tsjuster mei in knip fan' e snuorje.
- Meitsje snoeide koar yn in net-metallyske skouder, sprekje mei 1/2 teaspoon sâlt, en 1 oseaapeneigens fan keuken en toetsje om te manteljen. Ferkeapje foar 1-2 oeren.
- Flaakje de kok mei in gabel, foegje de skerpe appel (ûnpakt of skelp) en 1 oseaapje olie fan keuze. Mingje goed om de salade folslein te manteljen.
- Seizoenen foar smaak mei sûker en / of sâlt. Marinate yn 'e kuolkast foar in oere oere. Kâlde tsjinje.
Tip: As jo in lytse reade koarje keapje, brûke dan de helte fan dizze salad. Brûk de oare heul om kocht kok te meitsjen . Alternatyf dûbelje it resepsje en it iten oer 2 dagen, om't it better wurdt mei tiid.
Taljochting: Reade koar is meast foarkommen kocht as rotkohl , in heul-priisde side-skip dat it meast foarkomt yn fakânsje mei roastgoses of sausagen en smoarmere ierappels. Rotkohl wurdt faak hjit blaukraut, blaukohl, of blaukappes yn Dútslân en blaukabis of rotkabis yn Switserlân.
It is redder yn in siedende omjouwing, dus de tafoeging fan siedigens, sintrum of apples as it koken ferbetteret de reade kleur. Sûker- en bakende soda sil it blau sjen (alkali). Gemeenteriedsrjochten brûke by it koken rotkohl binne nekjes , mûzelmûzen, en baaiblêden.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 190 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 14 g |