Nuttige Brussel sprinkele en pears team opnimme yn dit fabulous dish. Roasting bringt de prachtige sûkelige smaak fan 'e Brusselske sprouts út, wylst de pearen en walnuts de sprier moai fine. Walnuts binne in goede keuze mei de pearen , mar pekans, hazelnuts, of in oare soarte nut hawwe ek wurke.
De spek is mooglik wegere as jo in fegetarysk skip leare, of in oantal mei dûke kocht pancetta, Kanadeeske bacon of dûk skie. In rike, siroopje balsamik is in perfekte finish foar dit skûtel. In arbeide balsamyske soarte as fig, pear of swarte walnut soe geweldich wêze. Drizzle as lyts of safolle as jo wolle oer it roast griente.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn Brussel sprater
- 1 grutte Bosc of Anjou pear
- 1 lytse sipel of medium sulver, fakultatyf
- 3 kieblommen ekstra jild olie, plus mear foar de bak pan
- Kosher sâlt en friske grûn swarte piper, nei smaak
- 1/4 beker koppen walnuts
- 3 strips bacon, dik-snel
- 2 teaspoons giele kwaliteit balsamik, smaak
Hoe't it is
- It oven foar 400 fiede
- Ljochtske boarstje in rommele bakblêd mei ekstra jild oliveelje.
- Besleuren de stem ein fan de Brusselske sprouts. Litte ekstre-blêden los en elke blêden. Snel de getroude sprier yn 'e heale lingte.
- Cear de bear en slute it yn 1-inch stikken of keallen. Der is gjin need om de pear te skodzjen.
- Slút de lytse sipel of skouder, as it gebrûk makket.
- Yn in grutte skelk kombinearje de skuorjende sûpen, pear en sliepe loft of skou. Drizzle mei de 3 kieboltsjes fan olivjol en toetsje om grûn te lizzen.
- Spreke de sprier en pear mingfoarm op 'e teeigene bakblêd en smoarch licht mei kosher sâlt en in pear molken fan piper.
- Bake foar sa'n 30 oant 40 minuten, of oant de griente en pearen brún binne, om alle 10 minuten hinne.
- Underwilens toast de walnuts en it spek te koekjen.
- Meitsje in droege sêftguod oer middelhehe. Foegje de slaande walnuts en kochtsje oant ljochtbrún en aromaatysk, rûkt en draait faaks.
- Dizzen de spek en kok yn in sêftguod oer middelhehe oant skerpe. Meitsje it spekje oan papieren handdoelen om te dragen. Set aside.
- Brûk de Brusselske sprouts nei in draaiende skouder. Foegje it fûle beetje en toarstige walnuts en tosken.
- Drizzle 1 teaspoon fan balsamykok oer de sprater en toetsen. Taste en tafoegje mear balsamik, as winsklik. Serve hot.
Tips
- As jo begjinne mei folsleine walnûten of hichten, toast se foar it hinnjen. Om te skodzjen, brûk in grut, skerpe kofje 's mês of mezzaluna. As jo in itenprozessor brûke, dan kinne jo mei nutmutter komme.
- As jo gjin balsamyske soarte hawwe, brûk dan 1 teelapet reade wyn of siedigigens en kombinearje it mei 1 scantzige teaspoon fan huning of maple syrup.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 239 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 6 g |