Chia-sieds wiene in haadstik fan âlde kultueren. De Azteken, Mayanen en natuerlike Amerikanen beoardielje chiaasammen as boarne fan konsintrearre enerzjy en nut. Dizze lytse skientme is oerlevere fan 'e leeftyd - en de Chia Pet ™ craze (!), Om in weardefolle yngredint te meitsjen foar glutenfrije koekjes.
Mear Omega 3 Fettsauren as Flaxseed
Jo kinne heard hawwe oer it belang fan tafoegings omega 3 fatty acids om jo diabetes te jaan.
Omega 3 fatty acid binne polyunsaturated fats, wichtich foar sûnens om't se bekend binne om ynflaasje en risiko's te ferminderjen foar kardiovaskuläre sykte.
In 1-on-tsjinst fan chia (Salvia hispanica L) befettet sawat 4,9 gramm omega 3 fatty acid. Fergelykber, flaxseed, in oare goeie plant foar boarne fan omega 3 fatty acids, leveret ûngefear 1,8 gramm omega 3 fatty acids yn in 1-on-tsjinst.
Boarne: USDA Standard Reference 20; Tufts University - School of Medicine
Mear Fiber Ounce-for-Ounce Than Beans
Lâtlefoelige glêsfeardigens is krêftich mei behâld fan normale, sûne cholesterolnivo's en it stypjen fan sûne eliminaasje. In 1-on-tsjinje fan chiiseksjes befettet 10,6 gramfaser. Fergelykje dat oan oatmeal, in oare goeie boarne fan lûkbernfaser. In 3/4 tûke glutenfreze oatmeal leveret ûngefear 2,8 gramm lûkfearber. Ferkearje smaaden oan flachseeds , dy't leverje oer 7,6 gramfermogen yn in 1-on-tsjinst.
Fansels, as jo wurkje om de bedekking fan lillefoel te fergrutsjen yn jo dieet, leverje chia-sied.
Boarne: USDA Standard Reference 20
Ryk boarne fan plantbasis kalsyum
Wy tinke automatysk molkfeehâlders as wy tinke oan it tafoegjen fan kalzium oan ús fiedings. Mar de plantwrâld is fol fan iten dy't ryk boarnen fan kalcium binne.
Brokkoli is in prachtige boarne fan maklik absorbber kalsy en it bliuwt, dus binne seiske sied. In 1-on-tsjinje fan chia-sieden leveret 177 mg kalcium. Just ien 5-inch stalk fan dûmele brokkoli befet 56 mg kalcium.
Boarne: USDA Standard Reference 20
Mear Protein-Ounce-foar-Ounce as Beans
Binne jo in fegetarysk ? As dat sa is, kinne jo sykje op goeie plantsje boarnen fan eau. In 1-on-tsjinje fan chiatyaaten befettet 4,4 gram periodyk. Fergelykje dat ta in 1-onn bedriuw fan nierbeans dy't 0,01 gram in protte leverje. As jo sjogge, ûngezonje per onge chia siedden binne in konsintrearre boarne fan nutrition.
Hoe te brûken Chia-sied en Chia-flie yn gluten-frij koken
- Gebrûk fan chia-siedingen om aaien te ferfangen yn resepten. As mingd mei wetter, chiaaden, hege yn lûkbere glês, foarmje in dikke gel. Plak 1 kieltapel fan chiaaden yn in beker en tafoegje 3 kieltsjes fan wetter. Meitsje it gemak om 15 minuten te sitten. 1/4 beker fan hydrated chia sieds is likernôch 1 aai.
- Sprinkelen chia siedingen op groeven en joghurt.
- Gebrûk fan chia-seedmoar yn in breed ferskaat oan glutenfrije resepten as 1-oan-1 ferfanging foar wynmûnen. Neffens Nuchia Foods, de fabrikant fan Chia Seed Flour (in miel fan milled chiaaden en biologyske brúnreizen), soarget har produkt as 1: 1 ferfanging foar weetmûn.
- Baking tips foar it brûken fan chia-miel yn gluten-frij bakken : Sift chia siedmole foar foardielen, gebrûkje lytsere pannen as it bakken mei chia-seedmoar en it makliker meitsjen fan bakke tiid troch sawat 5%. Bygelyks as in resept foar in 60-minuere bakke tiid ropt, ferheegje de tiid om sawat 3 minuten foar bettere resultaten.
By learen in nije glutenfrije yngrediïnte te brûken as chia-seedmoar, eksperimint! Nim de knappe tiid, de grutte fan pannen, en typen fan reizen brûkt.