Dit ricefree resipe foar glutenfrije boekwitte mini-loafbrún hat in prachtige ierdige smaak, fochtige tekstuer en is net iens. Mini loafpannen binne geweldich foar it meitsjen fan glutenfrije breedjes, omdat de batterij moai makket en trochbrekt sûnder te fetterjen, dat kin in probleem wêze by it brûken fan grutte loafpannen om glutenfrije breads te bakken.
In protte yngrediïnten dy't yn dizze recipe-boekwarmmâle neamd wurde (sjoch de notysje hjirûnder oer dit soarte miel), brúnreis siroop , en appelfasermûder kinne fûn wurde yn sûnenssoarchwinkels of online, hoewol in protte grutte natuerlike itenmjittingen drage. Beide voluminten en gewicht mjittingen binne opnommen foar bakkers dy't foarkomme troch gewicht.
Wat jo moatte hawwe
- 1 útboufke bûter (of kokosnuol foar fette pannen)
- 1 beker / 3,9 ounces glutenfrije boekwarm
- 1/2 tûke / 3,9 ounces ierdappelstärke (net mûle)
- 1/2 tûke / 2 ounces tapioca stoarm
- 3/4 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon
- glutenfrij bakkenpulver
- 3/4 teaspoon guar gum (lês oer de
- synergistysk effekt fan guar gum en xanthan gum )
- 1/4 teaspoon
- xanthan gum
- 1 pakket / 2 1/4 teaspoons droege hefstoart (net minste dryeerd)
- 1/8 teaspoon Ingwer (grûn)
- 2 kieltsjesapelfaserspulver (beskikber yn sûnenssoarchwinkels)
- 3 grutte aikes (keamer-temperatuer)
- 2 kieltsjes oliveelje (ljocht, ferdield)
- 1 oseaan huning
- 1/2 teaspoon-eik (apple-sider)
- 3/4 beker / 6 ounces wetter (lekewarm, NOT heal wetter, heal wetter tastet heist!)
Hoe't it is
- Fet 3 mini-loafpannen (5 3/4 inch by 3 inch) en sette ôf.
- Yn in grutte skelpe sille mei-inoar wynmûnen mûskes, kato-stoarm, tapioka-stoarm, sâlt, bakken puber, guar gum, xanthan-gum, droege hefst, ginger en apple-glêspulver oant goed kombinearje.
- Yn in aparte lytse skelpe, smite ei, 1 olie olie olie, huning, smaak, en wetter oant yn 'e grûn mishannele.
- Foegje nauwe yngrediïnten ta droechte yngrediïnten en, brûk in elektryske mixer of in standmixer, sille op 'e heuvel foar sa'n 3 minuten. De miks sjogge as in dikke toetsekken.
- Eartiids de breed yn 'e pannen. Pannen moatte elke jierliks fol wêze.
- Ofdruk mei in fochtige tún en pleatspannen yn in waarm, draaiboart lokaasje om sawat 40 minuten te ferheegjen.
- Wylst breawen hjitte heule oven nei 350 F / 176 C.
- Meitsje loafpannen op 'e middenpanne yn' e oven en bak foar sa'n 35 minuten of oant se in ynterne temperatuer fan ûngefear 206 F op in digitale thermometer berikke.
- Brûden donkeltsjes fan pannen fuort en brushje licht mei it bliuwende 1 oseaan olie-olie en koel op in rack.
Taljochting: Algemien soargje dat jo wurkflakken, utensilen, pannen en ark binne frij fan gluten. Altyd lês producten labels. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij. As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.
Oer Buckwheat Moarns
Buckwere-mjitt wurdt faak ferkocht yn in tsjustere ferskaat dat makke wurdt troch milling boekweit mei de tsjustere bûtenkant. As jo in minder ierdige smaak foarkomme, besykje in licht ferskaat oan boekwarmmole, gemiisd út hullige boekwarm. In geweldich ljocht boekwarmmiel is Bouchard Family Farms Acadian Light Buckwheat Mole kin online besteld wurde. Dit resepsje is makke mei Bob's Red Mill Organic Buckwheat Flour.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 93 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |