Dizze ferdyling en tender, smaak glutenfrije koarte krûkrepipe is oanpast oan glutenfreie keuken út in resipe dat yn Artisan Patisserie foar de Home Baker ferskynt troch Master Bakker Avner Laskin. Gebrûklike glutenfrije Shortcrust brûke om smakelike toetsen en quiches te meitsjen. In food processor makket dit resepsje ekstreem snel en maklik! Freegje taas foar maksimaal 2 moannen - in ideale make-ahead-resipe foar drokke glutenfrije koekjes!
Jo moatte in 8 of 9-inch tartje pan mei tebek en dûbele rigen. Meitsje net fiede foar dit resept. As jo gjin tart panne hawwe, sil in 8 of 9-inch pie plaat wurkje.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 tûke bûter (kâld, snie yn 1 kieltsjes)
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 grut aai
- 1 oseaan wetter (iiskâlde)
- 1/4 beker
- Mandelmiel (sjoch tips)
- 1/4 cup miel (all-purpose glutenfree; ik brûde Bob's Red Mill Pizza Crust Mix mei goede resultaten)
- 3/4 winkelmûr (ljochte boekwarm of sorghummoer)
Hoe't it is
- It foarkommen fan oven oant 375 ° F / 190 ° C
- Foegje bûterstappen en sâlt ta in itenproses en puls oant kombinearre en glêd.
- Ei, wetter, moarmmiel en allinich glutenfrije moarnsmiel en puls meitsje oant kombinearre en glêd.
- Foegje boekwâlmoer (of sorghummoer) en puls oant it gemak foarmet in bal.
- Brûk in spatula om de sêfte dough te skodzjen op in licht ferflokke stikje wakkere papier. Ljochtsjen stiel de bal mei miel en foarmje yn in skiif.
- Wapke teig yn 't papier en koelkast foar minstens ien oere of oant fêst foar it rollen. As jo de dough meitsje om te frijen, wekker yn waxed papier, folge troch plastyk wrap en plak yn in frisjerek. Label, frije en wachtsje oant 2 moannen. It de dau is foar direkte gebrûk trochgean mei rjochtingen.
- Rôlje de tôte tusken 2 blêden fan licht ferflokte papier.
- It topblêd fan waxed papier ferwiderje en it oare blêd mei de tee nimme en slaan op 'e kop op' t slachpan of pie plate .
- Foegje it waxde papier dulverigje en drukke de dau yn 'e pan. As de dau reitsje gewoan patch mei stikjes teigjen. As it gebrûk fan in tart pie is , drukke de dau yn 'e linige siden fan' e panne en rôlje in rollende pan om 'e top fan' e pan om tafleide teig te ferwiderjen - dit soarget in moaie dikke boppekant foar de kroast.
- Bake yn preheatde oven foar 15 minuten of oant krust is ljocht gouden brún.
Tafoegje: jild sparje - meitsje jo eigen frisse moarnsmiel . Tart pannen mei opnimbere boaiemmen mei flitige rânen meitsje in sierlike knyftkrûd, en de ferminderjende boaiem makket snijderjen en servearje quiche tige maklik!
Ferwiderje: Algemien meitsje fan jo wurkflakken, utensilen, pannen, en ark binne frij fan gluten. Altyd lês producten labels. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij. As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.