By it begjinnen fan it Beef Jerky yn jo smoker krije jo dat autentike reeksgroei. Jo kinne dan it droegeproses yn jo oven of yn in fiedingsdroegerator ferfolje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn / 450 g top rûne steak, getroffen en snijden yn lange dikke streken
- 1/2 beker / 120 mL Worcestershire saus
- 1/2 tûke / 120 mL sojaasûse
- 1/4 beker / 60 mL brún sûker
- 4 knokje knoflook
- 2 teaspons / 10 mL frjemde grûn swart piper
- 2 teaspoons / 10 mL grûn droech reade chili
- 1 teaspoon / 5 mL-onionpulver
Hoe't it is
1. Rûne steak yn strips set en beare. Kombinearje de oerbleaune yngrediïnten oant brún sûker hat oplost. Gieterje yn in resealberbare plastiksak. Steaks tafoegje, omgean yn sop om jo te soargjen dat it goed is. Ferljochtsje in oerstallige loft út bag, seal en marine foar 1-3 oeren yn 'e koelkast.
2. Fiksje smoker foar in 4 oere reek, by ûngefear 150 graden F.
3. Meitsje fleis út marinade en lei op in flak fan foel.
Sprekt it fleis evenend. Plak yn smoker en reek oant it oerflak begjint te swart, of sawat 3 oere. De stripen loslitte mei foarkleur. Tink derom om it reek ôf te hâlden, wylst it foech fan 'e foardiel te ûntkommen is. Bliuw bliuw foar 1 oant 2 oeren. Meat moat goed droech wêze. Jo kinne de beef jerky trochgean yn in fiedingsdroeger of yn jo oven op in heul temperatuer.