Hertlik en filling, krijt dizze ierappelsoep smaak út űnders en krûden. Bacon en skiven wurde brûkt as garnishes. Alternatyf súksesfol garneares binne ûndergrûnsk beammen of dûkte hobo.
Wat jo moatte hawwe
- 4 kieblommen bûter
- 2 middelbere giele lions, skele en slikke
- 2 pûn ierdappels, skylge en snoei
- 3 bakken molke
- 5-1 / 2 kaaien hûsmakke hynder op of gebrokken
- 1/4 beker hongen frisse snoekjes
- 1/2 teelokelselselder
- 1/4 teaspoon droege tosk, allinich
- 1 beker ljocht crème
- Sâlt en friske grûn swarte piper om te tastejen
- 2 kieltsjes bûter
- 2 kieltsjes allinich miel
- 1/2 kopke happe
- frisse toanen
- 6 slices leane spek, krêftich fris en hakken
Hoe't it is
- Heakje in 6- oant 8-kwartes stockpot, foegje de bûter en sûker oan en leuk goed. Lit de űnder brún net litte. Foegje de skilpe en slikke ierdappels , molke en hynder . Add 1/4 bekerriden , sellenerykes, en thyme . Cover en koekje goed foar in oere.
- Stel in roekje: Mûlje de bûter yn in lyts búk en smeekje yn it miel. Lit de mûle en bûtergemerm (roux) blomje foar 2 minuten op midsmjittige heft, rêstend stil. Druk it mei de roux, sjogge slyftich om klompen te ûntbinen. Koekje foar 5 oant 10 minuten en pyntsje it yn in itenmuseum .
- Foegje de smaak en leaver opheffe, mar kôke net. Season with the salt and pepper . Slaen mei ekstra 1/4 tûke snoeide frisse snoekjes en it knikke spiisde spekje as garnishes.
- Dit kin ek makke wurde mei it snelde wyt diel fan 5 of 6 grut ynstee fan ounjes. Ekstra garnearrings kinne jo brûke ynstee fan bacon snoeier prawns of in lytse dus fan.
Boarne: troch Jeff Smith (William Morrow & Co)
Reprinted mei tastimming.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 325 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sodium | 638 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 8 g |