Dizze quiche is sa maklik it liket as jo dogge wat ferkeard as jo it meitsje. Dat is om't de kroast himsels makket - it aaigemerm slacht de toetsjende bokchheat groats as it hiele ding bakte en draait nei in jammerdearlik, glutenfrije, leuke kryst. It hurdste ding is it finster fan 'e boekhitske groats op it earste plak. Sjoch foar har yn sûnenssoarchwinkels, spesjaliteiten en co-ops mei grutte bulkpeedsjes. De ynspanning om harren te finen is it wurdich omdat jo se brûke om de pie pan te linen en dat is de kroast. Gjin grap.
Soargje dizze koske as in part fan in casual brunch mei frucht salade en miskien in soad bacon of sausage neist. Of, besykje in ljocht en ienfâldich diner - alles wat jo nedich is in griene salade foar in folslein mealje.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltûzen bûter (ferdield)
- 3/4 toetsje buckwheat groats *
- 2 skoetten (of 1/2 lytse sipel)
- 4 ounces spinach (of oare koetsgrins)
- 3 grutte aikes
- 1 pake hiele molke
- 1/2 cup swart crème
- 1/2 teaspoon sâlt
- 3/4 beker gruere tsiis (grate)
Hoe't it is
- In oven foar 350 fiede
- Brûk 1 Ã ¢ ldôffel fan 'e bûter om de binnenkant fan in 9-inch pake pan roynely te linnen. Dizze laach fan 'e bûter is wat it boekeweat oanhâldt, sa serieus, geweldig en grouwe.
- Set it boekje yn 'e bûter. Skeakje en neigje de pan, sadat de boekweitheat de ûnderkant en de kanten fan 'e panne yn in even lagen dekke. Brûk jo hannen om in iepen iepen plakken te foljen, as it nedich is. Set de boekweitheatige panne oan 'e kant.
- Trimje, skodearjen en mûle de skouden.
- Hurde in grutte frettenpanne oer hege middel. Foegje de oerbliuwende oseaan fan bûter. Ienris de bûter is fersmyt, add the shots. Koek, faak rigearje, oant de skouder omtrint 3 minuten binne. Add the spinach. Koken, faak opwekke, oant de spinach bliuwt wilt, frijlitte har frijwilligens, en dat flüssigens ferdampet, likernôch 5 minuten. Set ôfslach om wat kâld te litten.
- Krij de aaien yn in middelgrûn. Wite de aaien oant se goed bliuwe, sûnder bitsjes fan jokken of stringen fan wyt. Foegje de molke, smaak en sâlje. Whisk om te kombinearjen.
- Spriezen sa'n helte de kaas op 'e boaiem fan' e boekweitheakke panne. Foegje de spinach op 'e kop fan' e kaas. Gjint yn 'e aaigemerm. Sprinkle mei de oerbleaune tsiis. Bake oant it aaigemerm is puffed en set, sa'n 40 minuten.
- Kweitsje minstens 10 minuten foar it sliepen. Serve warm of by keamertemperatuer.
Ôfwikseling
- Brûk elke keet dy't jo graach hawwe! Cheddar, parmesan, goat tsiis, fontina, gouda - binne alle goede karren. Kromme feta is benammen lekker hjir!
- Dat sei, as jo graach wolle, frije frije om de tsi te weitsjen - de quiche is noch heerlik!
- Add 2 oant 4 kieltsjes spûnen frisse krûden lykas chervil, dill of pearels nei it aaigemerm.
- Brûk in ferskate gemiddelde. In fergelykbere bedrach fan kofde spear, ierappels, fava-beanen, of zucchini binne alle goede opsjes.
- Add 1/4 to 1/2 beker krûmde cooked spek foar in meatyske ferzje.
- Sprinkje yn 2 lytse hakken fan griene űnsen mei de spinach.
* As jo net fûgele boekwitte groats kinne fine, gewoan toast rau yn in grutte brânpanne oer middel hitte, rûzje en stokken faak as se fan in licht grienich draaie om in smoarch brún.