De Frânsen hawwe krêften, Amerikanen hawwe pankoeken, en de Eastenrykers en Beiersikers hawwe skomrn (pankoek yn lytse stikken).
Schmarrn wurdt makke yn sawol sûch- en smaakfarianten, meastentiids mei aaien en in stâltsje, yn 'e bûter kocht en útbrutsen om brún te finen. Dit recipe is berikke mei rozen, roem, sûker en bekend as kaiserschmarrn.
Kaiserschmarrn wurdt sein dat se earst tsjinne wurde oan Eastenrykske keizer Franz Joseph I om de turn fan 'e 20e ieu as in swiete pankoek-dessert. Mar, as jo miskien kinne, binne der ferskate leginden as hoe, wannear en en wa't it makke is.
Ja, hoe't it oankommen is, it is in feiligens om net te missen, sadat it in suâspeise (sûpe meal) past foar in kening of keizer is!
Eastenryk is bekend fan har kafees en har folle koften kofje.
Wat jo moatte hawwe
- 3 kieblommen rozinsjes (of mear te sûken yn 1 oseaapke rommel per 1 oseaapappels)
- 4 grutte aikes (skieden)
- 1 lintsje sâlt
- 1/2 teaspoon
- Vanilla-ekstrakt ( útfiere as jo Vanille sûker brûke)
- Opsjoneel: citroenest
- 3 sierlju sûker (of 2 sûchslach reguliere sûker plus 1 oseaan vanilla sûker)
- 1 5/8 poppen melk
- 1 kaaipje (cake of 1 beker
- all-purpose miel minus 2 jabetoanen)
- 1 oant 2 kieltsjes bûter
- Garnje: sûkerfarder
- Garn: applesauce of konservearjen fan keuze
Hoe't it is
- Plak de rozen yn in lytse skouder en sette de rommel oer.
- Mikrofoave de rum en de rinse mingje 15 oant 30 sekonden en lit se weze oant de rum is opnommen, sa'n 20 minuten. Set aside.
- Yn in middelgrutte klokje de aaiwiten oan sêfte peaks, taheakke in sûke fan sâlt nei it ein.
- Yn in aparte grutte bowl slach de aaien, vanilla, opsjonele citroen, en sûker oant it gemak ljocht giel is.
- Meitsje de molke en mûle, in bytsje tiid om ferwûnen te ûntbinen, en goed oanmeitsje.
- Folje yn 'e aaiweiten en lit de klap rêst foar ûngefear 10 minuten.
- Mjit 1 oant 2 littelpakken fan bûter yn in 10- oant 12-in-briede pan.
- Stap de flinter wer genôch en slút it yn 'e hjitte panne.
- Skeppelje de rozen even oer de top.
- Hâld de panne en lit de pankoi kocht foar 10 minuten oer middelhehe. Flip oer en kieze sa'n 10 minuten mear; Jo moatte miskien yn in tal dielen te knippe om te flipjen.
- Kieze of it pankoek apart ôfbrekken yn biten-grutte stikken, wylst it kocht.
- As it in bytsje brún is, is it klear om te tsjinjen.
- Sprinkle mei sûkerfûgels en tsjinje mei applesauce of konserven fan jo keuze. As jo in konsekwint tsjepje wolle, lit de pankoart in bytsje koelje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 346 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Sodium | 849 mg |
| Koarohydraten | 36 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 13 g |