Jo Gids foar it Keatsjen Keatsen en bewarje se Fresh
Sjoch as heech, donkere griene stalken fan gers, skuorren binne slimmer en hoale en groeie yn dichte, hertlike klompjes. Keunsten binne om tûzenen jierren hinne en binne diel fan 'e leuk en leekfamylje en hawwe in mild sûkelade smaak dy't in bytsje leven oan alle skûtel bringt.
Jo kinne komme oer knokkefollen , of Sineeske kippers, dy't plat binne yn plak fan hoale, en, yn 't tún, bloeie in wyt stjerfoarmige bloem yn fergeliking mei de lavende bloei op' e gewoane knyn.
Se hawwe, sa't jo miskien hawwe, in knofje smaak hawwe.
Sykje de frisste simmer
De ideale manier om jo kiezen te fersekerjen is frisse om jo eigen te wachtsjen, mar net elkenien kin - of wolle - in krûd tún hawwe. Gelokkich binne riven frijwat beskikber yn 'e measte merken jierrige. By it keapjen fan koartslaken kieze unifoarmige, gelyk griene blêden mei in skjinne, frisse geur. Der moat gjin teken fan wjiljen, jild of droege wêze.
Keunsten binne ek te krijen en frije-droege (yn 'e gewoane ôfstân) foar flugge komfort. It smaak sil lykwols net as ljocht wêze as wannear't it frisse opslach brûkt. Yn in knyn, koart skuorre greens kin brûkt wurde as substituere, mar de ionige smaak sil mear útsprutsen wurde.
Stoaten opslaan
Meitsje frisse snoekjes yn 'e kuolkast yn in resealberbare plestikbakje, hâld de loft yn, omheech oant in wike. Jo kinne ek de stem stean dy't yn in glês of jar stean mei in pear sûch wetter en dield mei in plastike tas.
Waskje net oant it ree is om de koarts te brûken, om't in heulende focht ferfal is. As jo koartswilen ferwûne binne, kinne jo yn in bolle fan iiswetter weitsje foar foardat foardat se brûke.
As jo in oerfloed fan skuorren hawwe, dan kinne jo probearje Drying jo eigen thús. Om froedige droechte te frijen, earst, skip se en sette dan op in koekje; lit se yn 'e frijeur ûntdutsen.
Wannear't de foarkomte ferdwûn is en se droege en brokkele, oerferwizing nei in glês spysjebalke en dicht dicht. Bewarje yn in kâld, donker plak foar oant seis moanne. Jo kinne ek folslein frije, of snippe en pleatse yn in frizze-beweechige tasje, sa't guon minsken leauwe dat it better sil de smaak ferhâlde yn fergeliking mei de frije-drye metoade.
In alternatyf bewearingsmetoade is om de kiksels te snipjen yn in iisklokje en oefenje dan oalje of wetter om te dekken. Freegje en letter de kûbels poppe yn resepten om te sliepen en dan aroma te nimmen. Krekt as mei in soad frisse krûden, it is it bêste om de frisse kavia's oan 'e ein fan' e koetstiid te foegjen.