Dit ekstra spesjale "geast" boarstkartje is in poerbele kar foar in Thanksgiving-feest of in bysûndere hjerst of winterdinner. In splash fan bourbon kin in soad desserts liven. Klassike Kentucky bourbon ballen en bourbon pecan pie binne twa mear lekker foarbylden.
Dit pie is makke mei in lyts bourbon yn it filling, mar oranje sûke, molke, of in oranje smaaklik lekker soe ek lekker wêze.
As jo foar tiid yndreaun binne, kinne jo gebrûk meitsje fan pie tee of in beferzen piekkrust foar it gebiet.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Food Processor Butter Pie Crust:
- 1 1/2 cups all-purpose flour (7 ounces)
- 1/2 teaspoon sâlt
- 2 teaspoons sûker (fakultatyf)
- 1 stokboer (gekleurde, snel yn lytse stikken)
- 3 oant 5 kieltsjes wetter (iiskôgje)
- Foar de Pumpkin Filling:
- 1 kanaal / 1 3/4 tûke koartspul
- 3 grutte aikes
- 1 beker
- swiere crème
- 3/4 beker dûnkerbrún sûker
- 2 kielspoaten bourbon *
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- 2 teaspoons cinnamon
- 1 teelike ingel
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon nutmeg (grûn of frisrearreare)
- Opsjoneel: knipsen
Hoe't it is
Pie Crust
- Kombinearje it miel, 1/2 teelspoon fan sâlt, en 2 teaspons of sûker; Ferwurkjen yn in food processor oant goed gemangd.
- Foegje de bûterstikken oan de prosessor en puls sa'n 6 oant 8 kear, of oant de gemuod is grob en guon fan de bûter is de grutte fan poppen.
- Mei de prosessor rinne, addzje it iiswetter troch it feed tube oant de dau begjint te klumpen.
- Slaen de dough út op in flourde boerd en knibje in pear kear om meiinoar te bringen.
- Flachje yn in rûne skiif, wrapje yn plastykwrap en krij foar 30 minuten oant in oere.
- Set de doughdisk op in licht ferflokke oerflak. Mûle de tsje licht en plakje in pagmentpapier of papier opwachtsje op 'e teat. Rôlje nei in sirkel ûngefear 14 inch in diameter. Sprekje it oerflak en it dakje licht mei miel, sa nedich om hingjen te foarkommen.
- Linje de pie plaat mei de tee en foarmje in flitske kante.
- Chiis op syn minst 30 minuten foar itenjen, of foar 15 minuten yn 'e frijeamer set.
- Prik de tee mei in gabel. Linje it mei in blêd fan aluminiumfolie, drukke it sanft om de boaiem te dekken en de kanten op te meitsjen. Folje de foel linnende krust sawat heul fol mei piegewichten of droege bannen.
- Heak de oven nei 375 F (190 C / Gas 5). Skep de krust foar 15 minuten, of oant it gewoan droech sjocht en begjint in bytsje kleur te sjen. Nim it út 'e oven, foegje de foel ôf en pietgewichten, en prik wer as it nedich is om alle loft pûsen te heljen. Gean werom nei de oven en bakke dan 5 minuten langer. Ferwiderje nei in rack en sette ôf.
- Redaksje de oventemperatuer oant 325 F (165 C / Gas 3).
Folle
- Snoeie it hoekje mei de aaien, smaak, brune sûker, bourbon, en vanilla oant glêd en goed gemangd. Witte yn 'e smaak en sâlt.
- Folje yn 'e krust en plak op in bakblêd. Bake foar 55 oant 65 minuten. De bûtenkant fan 'e filling sil lyts opknappe, en it sintrum sil allinich licht jild wêze.
- Ferwiderje nei in rack om folslein te kuijen.
- Dien mei krûpe en in sprinkling fan sâlt sûker, as jo wolle.
- Ferlieze alle oerwâlders.
- As jo gjin Bourbon hawwe of net de smaak hawwe, ferfange mei mear smaak of molke, oranje sûke, of in oranje aroma-lekker.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 556 |
| Total Fat | 40 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodium | 412 mg |
| Koarohydraten | 42 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |