Shrimp komme yn in ferskaat oan groepen en soarten. Hoewol binne der mear as 300 soarten shrimp, binne de populêrste soarten de bruorren, roze, en wite klean fan 'e Atlantyske Oseaan. Dizze mienskiplike nammen ferwize nei de algemiene kleur fan 'e knipe foar itenjen.
Tigerkleie is ek populêr. It is sa neamd foar syn tsjustere stripen. Yn har rûge steat is it net pink, mar in bluish-wyt. As dizze klokkestoelen gekocht wurde, draait de kleur yn kleur fan roze oant ljochte orange-rot troch in gemyske feroaring dy't troch waarmte brocht wurdt.
Ien kear kocht, kinne jo in hurde tiid hawwe fan har oare soarten fan krimp.
Rock garnish is ek populêr. Se hawwe in tige rock-hurd skelp, dus de namme. De smaak en de tekstuer is lykwols feroare oan drippe hobo . Headless rock shrimp sjocht in protte as in miniature hobster, hoewol de grutste kaartsjeferkeaplike ferskaat is ûnder 2 inches yn 'e lingte.
Garnelen wurde normaal gradearre troch grutte en groeien, dat betsjut it gemiddelde tal krimp om in pûngewicht te meitsjen. Hohe heger it nûmer, it lytser is de knappe. Op guon gebieten wurdt jumbo- garnalen neamd as prawn, mar de prawn is eins in folslein oare soarte yn 'e hobo-famylje.
Determining hoefolle te keapjen is ôfhinklik fan 'e grutte, mar oer it algemien, tellen op 1/3 oant 1/2 pûn (skele) per persoan. Yn 'e regel is de kâlder it wetter, de lytsere en súksesfol de krimp.
Shrimp Count Größen
- Shrimp per pûn:
- 10 Garnelen of minder = Kolossaal
- 11 oant 15 = Jumbo
- 16 oant 20 = Extra-grut
- 21 oant 30 = Grutte
- 31 oant 35 = Middellânske
- 36 oant 45 = Lyts
- sawat 100 = Miniatuer
Shrimp is sterk fergonklik. Selektearje stevich shrimp mei in mild geur. As der gjin hint fan it aroma fan ammoniak is, is it in teken dat de krimp is wei foar syn prime. Guon kinne spots hawwe, in yndikaasje fan minne hanneljen.
Ferkeard ferkeap garnalen wurdt ferwoaste, yn hokker gefal sil it fleis opacke ferskine. Wierlik frisse kralen sille hast translucent fleis hawwe.
Ferwiderje de term "frisse" mei nea-gefrôn. De wierheid wurdt ferteld, jo wierskynlik kinne net yn 'e ose fan njoggentjinde krimpfermannen frisse fan de oseaan fine yn dizze dagen, as jo gjin skitterende freon ha of net it sels hawwe. Dit is net needsaaklik in minne ding. Tsjintwurdich wurdt garnieren rekke, reinigt, en blokket op 'e boaten, foardat se ea oan' e kust komme. Dit makket foar in frisher produkt oant it berikke is.
Ienris rint de merk oan, jo binne by de barmhertichheid fan 'e handlers. As it rjochtstreeks yn 'e frijeur giet, is alles goed. As jo keapje fan 'e seafood counter, is der gjin sprake fan hoe lang dat garnest ferwoaste is, hoewol it iten it helpt. Jo binne better ôf te keapjen fan gefruchtige krimp en it ûntbrekken sels yn 'e koelkast. It duorret net lang om te ferwetterjen.
Shrimp Storage
Koefke shrimp kinne bewarre wurde yn in dûbele tasje net mear as 3 dagen yn it kâldste diel fan jo koelkast. Sawol kocht en rôze garnalen kinne frozen wurde, mar frije roar behâldt in bettere smaak. Roze garnalen kinne frozen wurde mei shell of sûnder mar moatte de kopen fuorthelle hawwe.
Roaster gefruchtige krimp sil 6 moannen yn 'e frijeur fertsjinje, wylst befreone kruide garnalen binnen 2 moannen konsumearje moatte. Kommerzele-beferzen roaster garnale sil langer langer yn 'e frijeur sûnder fersmoarging wurde, om't se flok frozen binne mei lyts hanneljen.
Gefrissele gekocht en ûnkookde krimp moatte ideaal yn 'e kuolkast yn it foarôfgean fan need wêze. Se kinne taferele wurde oan casseroles en bakke gerjochten. As jo gau ferdútsje moatte, kinne jo de klean ûnder kâld wetter sette, net waarm. Warm wetter begjint it koetsproses.
Shrimp is ek beskikber behannele. Bananen garnish is in lekkere oanfolling as in salades garnish, mar moat hielendal ôfsprutsen wurde foardat se gebrûk makket en kin in bytsje ôfwikselje oer ôfhinklik fan de klasse.