Bernetiid
Rocco DiSpirito waard berne 19 novimber 1966, yn Jamaika, Queens. Rocco begon syn kulinarêre karriêre op leeftyd 11 yn syn memme keuken.
Oplieding
Rocco begon syn stúdzje oan it Culinary Institute of America dêr't er yn 1986 studearre mei eare. Hy studearre doe twa jier frânske regionale iten en wyn yn 'e prestizjeare Jardin de Cygne restaurant yn Parys mei Dominique Cecillon en Gary Kunz.
Yn 1990 studearre DiSpirito cum laude út Boston University mei in BS yn Bedriuw.
Betide karriêre
Nei weromreis nei New York yn 1988 gie Rocco nei Adrienne te wurkjen yn Hotel Maxim's de Paris (no it Peninsula Hotel) ûnder Jean-Michel Diot en Jacques Chibois. Letter waard hy Chef de Partie by Aujourd'hui yn Boston. Wylst er wurke foar Chef Mark Baker by Aujourd'hui, learde Rocco de Frânsktechniken te kombinearjen mei Aziatyske yngrediïnten, no diel fan syn eigen hântekeningstyl.
Neigeraden oer dizze styl fan fúzje koekje, gie Rocco werom nei New York om ûnder grutte chefs Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze en Gary Kunz te studearjen. Kunz letter rekke Rocco op it iepeningsteam fan it ferneamde restaurant Lespinasse.
Selsstannich
Yn 1995 iepene Rocco Dava Restaurant yn Midtown Manhattan. It restaurant slagge binnen 6 moannen nettsjinsteande in protte geunstige resinsjes. Yn 1997 iepene Rocco Union Pacific yn New York City's Gramercy Park.
Syn ynnovative koets hat him 3 stjerren fan 'e New York Times fertsjinne. Unôfhinklik fan 'e ein fan' e ein fan 'e ein fan' e ein fan 'e ein fan' e ein fan 'e njoggentiger jierren,
"It Restaurant"
Rocco iepene yn 2003 Rocco's 22nd Street, it ûnderwerp fan 'e reality tv-searje The Restaurant. De show, hoewol in bytsje skuldich is yn har skilderjen fan Rocco, beskriuwt de krêft fan 'e krêft tusken Rocco (dielpartner) en financier Jeffrey Chodorow.
Hoewol it tige populêr wie, wie it restaurant offisjeel in finansjele fluch.
Yn july 2004 sette New York Supreme Court Judge Ira Gammerman in yntsjinjen dy't Rocco fan Rocco op 'e 22de Strjitte opsloech, en joech ek Chodorow tastimming om it restaurant te ferkeapjen of wer te iepenjen. Rocco's op 22nd Street is sletten yn septimber 2004 en waard yn 2005 wer opnapt as de Brazyljaanske steakhouse, Caviar & Banana Brasserie, fansels sûnder Rocco.
Wêr is Rocco?
Yn 2004 begûn Rocco syn karriêre yn 'e radio as host fan de moarnsbrochje Food Talk op New York City WUR 710. Syn radiokarriêre waard ôfbrutsen yn desimber 2005, doe't Rocco en it stasjon net oerienkomme oer de ynhâld fan in nije middei-show. Op dit stuit is Rocco sûnder in restaurant of spesjale show, mar kin sjoen wurde fan syn produktline, Rocco Cookware op QVC.
Cookbooks
- Flavor (Hyperion 2003) Fergelykbere prizen
- Winner fan 2004 James Beard Award: Best Cookbook - Koken Fan in Professional Point Of View
- Rocco's Italiaansk-Amerikaansk (Hyperion 2004) Fergelykber prizen
- Rocco's fiif minuten smaak: Fabulous meals mei 5 yngrediaten yn 5 minuten (Scribner 2005)
Award en Accolades
- 1999 Namme fan Best of New Chefs fan Food & Wine Magazine neamd
- 2000 Gourmet Magazine Amerika's Most Exciting Young Chef
- 2000 nominearre bêste haad: New York City troch James Beard Foundation
- 2001 nominearre bêste haad: New York City troch James Beard Foundation
- The People's Magazine's Sexiest Chef Alive
- 2003 nominearre bêste haad: New York City troch James Beard Foundation
- 2004 Winner James Beard Award: Best Cookbook - Koken út in Professional Point of View