Lokma is in Turkske spiisde sûchdough dat yn in ienfâldige siroop bedekt wurdt. Trochset as dessert, lokma is in populêre kofjegongje. Jo kinne sûkelade saus, huning, sâlt, sesam of gerriske walnuts tafoegje oan dizze bite grutte pasten.
Se wurde net ferwiderje mei Awamat , dy't skerpe donutskles binne dy't krêft binne oan in gouden brúnde skerpe en dêrnei mei simpele syrup opnommen. Awarnat binne swiete behaken fan 'e Libanon.
Lokma wurdt faak yn barren bakt en tsjinne oan dielnimmers fan spesjale gelegenheden, lykas weddings, bedriuwsfeesten, hûsfeesten en sels begraffenissen.
De lekkere feest is benammen populêr yn West-Turkije. In protte heule Turken nimme grutte potten fan Lokma oan spesjale gelegenheden; Guon bringe de yngrediïten mei har en pakke in pear op 'e wente.
Summer Treat
Lokma is benammen populêr yn 'e simmer. In feite, in protte minsken sille dit maklik transportfekke nimme oan it strân.
Skiednis Behind Lokma
It Turksk wurd lokma betsjut 'mûleful' of 'morsel', dy't beskreau dizze lytse biten fan 'e himel. Lokma ûntstie mei de sultan's kokken yn Ottoman-keappaden.
Foar in soad ieuwen waard it resept foar Lokma geheim, mar nei de 20e ieu waard it in tradysjonele Turkske dessert.
Folgje dit gekleurige lokma-resipe om dizze lekker levertinsjes te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/4 wekker wetter
- 1 teelokken sûker
- 1 teelike aktive droege hefstien
- 2 bakken allinoar miel plus 2 jellen
- 1 teaspoon sâlt
- plantaardige oalje
- Foar The Syrup
- 3 tûzen sûker
- 1 1/3 beker wetter
- 2 kielspoaten citroen sap
Hoe't it is
- Yn in mjitten beker, heakje geheugen en sûker yn waarm wetter. Rinje oant oplost. Bliuw om 5-10 minuten te sitten.
- Yn in middelgrûn kombinearjen moar en sâlt. Foegje wetterwetter oan en rôlje mei ierd houten lekker oant in dough-like konsistinsjefoarm.
- Cover en plak yn waarme gebiet en kinne jo stean foar 1 1/2 oeren, of oant dûbele.
- It siedpôle oalje oant 375.
- Spoontee troch de ûnepene yn grienteelje en kieze om twa minuten op elke kant, oant elke kant in gouden brune kleur is. Repeat mei oerbliuwende dough. Bliuw op papieren handdoeken.
Foar de siroop:
Ungefear 20 minuten foar it frijen fan de dau, meitsje de siroop. Ferjit alle yngrediïnten yn in bak, oant sûker wurdt op mids hitte oplost. Bring nei in koel, dan kinne jo sulver foar likernôch 10-15 minuten siede, oant it in syrup konsistinsje wurdt. Rûkt net faak om't de sûker de siroer makket.
Drip siroop oer spiisde dau en daliks dienen.
Related Articles: