Carne adovada is swart ferdwûn yn in saus fan grûngetten chilen. Wês net bang fan 'e folsleine beker fan' e grûn rôle chilepudder; Nije Meksikaanske readferskillen binne relatyf mild. De stoel waarmt mar nea te spitich. Yn Nij-Meksiko kinne jo karne adovada fine op moarnsmiel menus, dat kin wêze as ien fan ' e bêste dingen oer New Mexico . It makket elk tiid fan in lekkere mealje. Nawiel as jo it ite, servje carnje adovada mei mais tortillas .
Tink derom dat jo in fatty brûke wolle, "hurd" as stoel / skouder foar dizze plysje, want it fleis sil mear tender wurde fan 'e lange, langere koken . Lês mear oer sopke knipsen hjir .
Getreide grûn New Mexican red chile powder is te krijen by Chimayo To Go.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oseaan fekânsje oalje
- 3 pûn
- swartbeuk of
- pork skouder , goed ôfkoart fan fet en snel yn 1-inke stikken
- 2
- ounens (snie)
- 6 nekkeltsjes knokke (snie)
- 1 teaspoon fynsume sâlt
- 1 kielke miel of misa harisa
- 1/2 teaspoon friske grûn piper
- 1 cup (8 ounces) grûn droege New Mexican red chile powder
Hoe't it is
- Oare foarkar oan 350F.
- Heakje in grutte pot op middelhehe. Ien kear de pot is hjit, add it oalje. As it oalje hjit is, add it de pearen om har te brúnjen. Foegje allinich genôch soapje dat de stikken yn ien inkele lagen binne en gjin iens binne; Jo sille wierskynlik dit dwaan moatte yn stapten. It swurd moat it twadde sizze dat it de po docht; as it it net docht, ferwiderje en wachtsje op de pot om op te heuljen. Koekje it swiete, ûnbehoarje, oant elke stik op ien side goedbrune wurdt, sawat 3 minuten. Druk en brún op alle kanten. It swietrêch oan in grutte skelder of plaat ferpleatse en werhelje mei oerbleaune partijen as nedich.
- Wannear't alle puollen brúnde en opsette, foegje de űnen, knoflook en sâlt oan 'e pot. Kook, faak rierich, oant de ûnepens sêft binne, sawat 3 minuten. Skeppelje de űnsen mei masa of moar en piper en koekjes, oant de rôze smaak fan 'e masa of mûle ôfkomt (as jo mjit brûke sille it in rikje as piekkrûd brûke), sawat 3 minuten.
- Foegje de grûn sulver en rûke om te kombinearjen. Foegje 4 beppes fan wetter en bringe in ko.
- Yn in blender ferpleatse de sulgemik oant glêd. Jo kinne dit ynteressearje wolle, ôfhinklik fan de grutte fan jo blender. Soargje derfoar dat jo in keukentúch oer de top hâlde om josels (en jo muorren) te beskermjen fan alle potensjele splatters. Gean werom nei it kachelgemal nei de pot. As jo in handheld immersjoneter blender hawwe, is dit in goeie tiid om it te brûken.
- Ienris de saus is blende, add another 1 cup of water and the browned pork. Bring alles foar in koel, dekking, oerstap nei it oven, en bakken foar 1 oere.
- Nim it pot út 'e oven en set de stien nei de earste oere. In ekstra tafel taheakje oan in pot ta oan it pot as de stee droech liket. Skep it pot en bring it nei it oven werom te iten oant it sarkje falt apart as jo besykje it mei in gabel te snijden en de saus is dik, sawat 1 oere. Servje de carne adovada waarm.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 704 |
| Total Fat | 38 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 18 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodium | 905 mg |
| Koarohydraten | 26 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 63 g |