As jo kosher-molkfeary-cookies cookies meitsje wolle, hat it altyd bard dat jo margarina net genôch genôch wie (by keamertemperatuer) of jo hawwe sels margarine net?
Dit recipe fan Levana Kirschenbaum's kookboek, Levana's Tafel, is it antwurd op dy dilemmas omdat it oalje brûkt. En sûnt it resept is parve (ek skreaun pareve), kinne de koekjes mei in fleis of in molkmiel wêze.
Sjoch de tips neffens de resipearringen foar alternatyf manieren om dizze cookies te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 grutte aikes
- 3/4 wite wite sûker
- 3/4 beker dûnkerbrún sûker (ynpakt)
- 3/4 telle plus 2 kiel fan siedpôle oalje
- 1-eilûse vanille
- 2 1/2 cups all-purpose flour
- 3/4 teaspoon bakpulver
- 3/4 teaspoon bakken soda
- 1/8 teaspoon sâlt
- 1 1/2 poppen molkefrije chocoladechips (bêste kwaliteit, de lytser it better)
Hoe't it is
- Heak de oven oant 375 F.
- Mei help fan in elektrysk mixer, smite de aaien, wyt sûker, en brune sûker byinoar oant ljocht en flústich.
- Foegje it oalje en de filla en yninoar mingje.
- Meitsje it miel, it bakken puol , it bakken en it sâlje en mingje op lege snelheid. Folje yn 'e chips troch hân.
- Drop de tenei troch teepeas teepeallen 1 inch apart op cookie blêden mei foarklei. Bake allinich ien bakje op ien kear. As jo koekje blêden binne de profesjonele swiermjittige type, bakke de cookies foar 10 minuten. As se lichter binne, bakke dan foar 8 minuten.
- De koekjes sille fêsthâlde as se cool binne, dus net ferlet wurde om se langer te bakken of se hardenje.
- Bewarje de koekjes yn binnensealjes, elke lagen skieden mei foel of wax papier sadat se net stokke.
Boarne: Levana's Tafel troch Levana Kirschenbaum. Recipe opdrukke mei tastimming fan Levana Kirschenbaum.
Tips
- Spek de cookie blêden mei it koets spray ynstee fan foardieljen. It is minder duorre en de koekjes kinne noch maklik fan de platen mei in spatula ôfhelle wurde.
- Alternatyf lizze de koekjes mei papieren papier of in Silpat mat.
- It bakken fan twa blêdde pannen tagelyt draait in perfekte produkt.
- It kopiearjen fan de koekjes mei waxed papier foardat it opslaan is net nedich. Lit se folslein op 'e rack coole en pleatst se dan yn in luchtstannige kontener. Se moatte net oan elkoar hâlde.
Ôfwikseling
- Ferwiderje 1 beker fan it allinich miel mei wyt it hiele weide miel. De resultaten koekjes krije in folsleine kearnstof sûnder in ynsmerklik folsleine-wynmakke smaak of fiele.
- De resepsje sil wurkje mei mar 1 cup of chocolade chips as jo kaloriearje rekkenje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 180 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 131 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |