Dizze lekkere griene tomato-pickles binne fergelykber mei brea en bûterfeiltsjes, makke mei griene tomato skitsen, sipeltsjes, en in spiisde wyn en sûkermienskip.
Wat jo moatte hawwe
- 5 pûn griene tomaten
- 2 gemiddelde onions
- 1/3 bepping sâlt (of kosher sâlt)
- 3 tûke mei siedig
- 1 3/4 tûke sûker
- 1 teaspoon grûntoer
- 1 scant teelokelselselder
- 1 oseaan simmerdeien
- 1 Reade klokkestapper (of hurde read piper, snij yn dunke strips, opsjoneel)
Hoe't it is
- Sliepe útein fan tomaten en ôfwikselje. Slice tomatoes yn 1/4-inch rûningen en yn in grutte netreaktive pot of skip set.
- Peel-űnsen sille dan yn 'e heale snuorje en yn 1/4-inch skippen snupe. Set yn 'e pot mei de snitte tomaten.
- Sâlje it sâlt oer it griente en sêftich toetsje om goed te manteljen. Ofdruk mei in pear bepalen fan iisklubjes; ôfslute en lit 4 oeren stean of in nacht frije.
- Preekje de keaper en jarren. Foegje wetter oan in grut kanaal mei rack en waarmte oant hast siede, of sawat 180 F. It wetter moat heech genôch wêze om minstens 1 inch boppe de folle glazen. Ik haw it meast oer healwei folle en ik hâld in wetterkessel of pot fan siedende wetter op in oare brûker om te fanneden as it nedich is.
- Waskje glêzen grûn en waarm wetter yn in lyts bűn; lit de linnen yn 'e sauspan en bring it hast oan' e ko; Hegere waarmte oant tige leech om de linnen te hâlden.
- It griente drage yn in grutte koloanje en lichte spaltje.
- Yn in grutte net-aktive wetterkoft kombinearje de wang, sûker, koarmerk, selenier sied, sâlt sied, bringe nei in ko.
- Wiere heger om medium en tafoegje de drained tomaten en tongen oan 'e pot. Koekje trochgean, leeswaande gewoanlik, oant it gemak oan siedt.
- Mei in slottige leppel packje de glêsjes mei it griente. As jo wolle, foegje in pear dün, rau sûker of heulpeal piperstilen oan elke jar.
- Folje mei de oerbliuwende flüssigens, wêrtroch in 1/2-inch hoofdspace is. Mei in skjin feilich tûke wipe de rimen fan 'e bakken. Plak de flakke lidden op 'e glês en dûke kappen mei skroeven ringen dicht, mar net oergean.
- Arrangearje de folle jagers yn 'e kaner en addt mear wetter, as nedich, om minstens 1 inch boppe de krûden te wêzen. Bring in folsleine koel. Cover en fierder sied foar 10 minuten.
- Brûken jartjes oan in rack om klear te meitsjen. Kontrolearje foar sealen (it midden fan 'e kappen moat in klappende lûd makke hawwe by it koeljen en sil ûnderhâlde.
- Meitsje yn in noflike, tsjustere, droege pleats foar 2 oant 3 wiken foar iten.
Makket 5 pints.
Sjoch it siedende wetterbehearsguod foar spesifike ynstruksjes oer filling jaren en ferwurkjen.
More Pickle Recipes:
Dill Pickles, Hamburger Slices
Brot en fiedingsmielen mei smoarch red Pepper
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 952 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |