Risotto is wierskynlik ien fan 'e meast libbenswikseljende dingen dy't jo kinne yn in drukkoer meitsje. It magyske apparaat liedt alle krêftige rimen oer in heule pot en swappet it foar hannen-fergees, sûnder soarzjen sûnens. It feroaret in skûtel dat reservearre is foar spesjale gelegenheden yn in skûtel dat jo in nacht fan 'e wike meitsje kinne, wylst jo yntinsiveel gasten yndrukke.
Mar meitsje jo risotto mei deselde âlde Arborio of koartskreaune rys. In soad nutrition en nuttige smaak taheakje troch Farro te brûken, en âlde koarn dy't in licht koartske en ferrassend kromme risotto skept. Farro kin fûn wurde yn alle sûnenssoarchwinkels, en sit faak neist de rys yn bakstiennen. Soargje derfoar dat jo de gewoan fûnse semi-pearele ferskaat keapje, dy't in soad fan 'e bran hat foarkommen foar flugger iten.
Dit resepsje wurket lykwols goed mei stovetop koerers en elektryske drukkoers of multi-cookers. Tink derom dat de koekjedaat opnommen is tiid foar de koer om te kommen ta druk en frijlitting druk. Foegje jo keuze fan griente en servearje mei in noflike salat foar in folsleine miel.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes bûter
- 1 lytse sipel, dûkt
- 3 knobele klokken, mûnen
- 1/3 wite wyt wyn
- 1 tûke semi-pearele farro
- 2 1/4 tûke hynder of griente
- Sâlt en piper
- 1/4 beker fûgeleare parmesaanske tsiis, plus mear foar servearjen
- 1/2 lytse citroen, sûchte
- 1 heapingspôle beferzen peas, sautéed poddestêden, roast neistlizzende squash, roasted karotten, krimp-tender spargel, of in kombinaasje fan twa
- 1 heapingsloftpoon hakken frette pearels of 1 teelapet Thymian blêden (opsjoneel)
Hoe't it is
- Foardat jo drukkerij oer midsmjittich hege (foar elektrotechers, brûke de Sauté-funksje). Ien kear warskôgje, foegje de bûter oan en lit ite. Foegje de loft en sauté foar 3 minuten oant lichtby. Foegje de knoflook en saút 1 minút.
- Foegje de wite fek ta en lit 3 minuten simmerje, of oant de measte fan 'e floeistof evaporearre is. Foegje de farro en boeien en reitsje. Siel mei sâlt en piper en feiligje de lid. (Foar elektryske koekjes, meitsje de funksje Sauté ôf.)
- Bliuw op druk (hege drukfunksje foar elektryske koerters) en kieze foar 10 minuten. Brûk in natuerlike útjeften.
- Stom it Farro goed. Simmer, ûnbidige, oer middel fan waarmte foar 3 minuten, rêstich út en troch (foar elektrotechers, brûke de Sauté-funksje). As it gebrûk makket fan gefruchtige poppen, falt yn 'e lêste minuere fan it koetsjen. De gemuolle sil begjinne te fergjen en sil trochgean troch te kinnen as it kâldt.
- Foegje de parmesan-tsiis en citroen sûpe en rôle goed. Taste foar sûkerjen. Slach mei jo keazen gewicht en frisse kraaide.
- Serve warm waakst mei frisse kraait en parmesan-tsiis.