Ik hou van Spaghetti Carbonara te maken. Sûnt ik earst lêst oer it skûtel yn Dinah Shore's earste kookboek werom yn 'e begjin jierren '70, bin ik faszinearre mei it resept. Om it te meitsjen, kieze spaghetti of linguineasta oan al dente. Wylst jo eieren mei smaak en Parmesan siede en sakje guon krûpige, gekocht spekje.
As de pasta dien is, wurdt it droegen en fuortendalik werom nei de heule pot. It aaigemik wurdt krêftich yn 'e hjittende pasta, dy't de aaien kuit en in smeie saus biedt. Dit klassike skip is it meast iten te iten, it wurdt tsjinne, mei in skerpe griene salade, in pear toetsen knoflookbrún, en in wite wyn.
Mar ik winskje om dingen om te feroarjen. Wat oer gebrûk fan fleisplaten ynstee fan it spek ? Ik besocht it en de resepsje wie in soad súkses. De tender fleisballen sette heft en substansje oan dizze resepsje sûnder it wachtsje. Jo kinne fansels de spekje yn dizze nije resepsje hâlde, foar noch mear prachtige smaak.
Gebrûkere gefrozele fleantokken, ferhege neffens de pakketten rjochting, foar it maklikste resept (ik hâld fan leafste fleisplaten makke mei wylde rice foar mear smaak en teksture). Mar, fansels, jo koenen jo eigen fleatballen meitsje yn dit recipe. Al dy manier, jo sille in prachtich miel hawwe dat it meast allegear yn minuten klear!
Wat jo moatte hawwe
- 1 16-oun pakket befettet pre-cooked fleisballen (of
- Easy Meatballs , kocht)
- 4 aaien
- 1/3 cup swart crème
- 1/2 tûke griente Parmesan tsiis (plus mear foar servearjen)
- 1 teaspoon droege Italiaanse sekering
- Sâlt en piper om te tastean
- 1 16-ounce pakket spaghetti pasta (of linguine pasta)
Hoe't it is
Earst bringe in grut pot mei sâlte wetter oan in krêftige sied foar hege waarmte.
Dêrnei heakje de fleisballen as rjochtstreeks op it pakket, of Bakke Easy Meatballs. Foar dit resepte fûn ik dat it beweechjen fan it fleisbalken yn 'e mikrowofofen it bêste. De bakstiennen biede om har warm te hâlden en te bewarjen.
Yn in midsmjittich skeakje de aaien oant se goed bliuwe. Foegje de smaak, 1/2 pake tsiiske parmesan, de Italiaanse süsing, en sâlt en piper.
Beat goed wer en beslute.
Foegje it pasta oan it siedende wetter en koekje, faak rûkt, oant de pasta just al dente is. Dat betsjut dat de pasta tender is, mar noch wat lea foar de bite yn it sintrum.
It pasta de pasta yn in kolander yn 's sâltsje, foegje fuortendaliks de pasta nei de heule pot. Fuort fuortendaliks it aaigemik en toetsje mei tongsjes oant de pasta is beskerme. Foegje de meatballen en wernje wer. Sprinkle mei mear Parmesan-tsiis foar it servearjen en iten fuortendaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 697 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sodium | 369 mg |
| Koarohydraten | 70 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 47 g |