Ik hâld fan 'e temperatuerkontrast yn dizze super ienfâldige pasta- resipe; tsjinje it fluch sa dat it kontrast bliuwt. En jo moatte dit yn 'e simmer mei tún frisse tomaten en frisse pikken basil. It gewoan sil net sa goed wêze as yn 'e winter, mei tomaten dy't flaaik binne en in woolige teksture hawwe.
As jo tomaten net groeie yn jo tún, krije se op in boeremerk. De tomaten moatte fest en swier wêze, sûnder sêne spots en in dûn hûd. Jo kinne fertelle oft de hûd dün is troch jo fingers oer it oerflak te rinnen. In dûnte hûd sil delik en glêd fiele.
As jo inkele friske pasta fûn foar it meitsjen fan dit recipe fine, hoe better. It olie-olie moat it echt goede stik wêze, en it citrounap is frisse. Soargje derfoar dat de Parmesan tsiis frisleare wurdt. De Parmesan moat gearwurkje mei de oare yngrediïnten. Mei yngrediïnten dy't fris en goed binne, hawwe jo mar in pear nedich om in geweldige mealje te meitsjen.
Dit perfekt midsimmer sûde servearje mei in soad heule en knikte knipe knoflook en in griene salade dy't mei guon sliepe paddestoelen of miskien wat sûpe reid avocados. Foar dessert soe in sûkelige en smaaklike smaakfeestje of in lytse tortlets it ding wêze.
De measte resepten foar dit soarte fan pasta hawwe gjin keizer tafoegje, mar krekt in bytsje bringt de smaak inoar oan. En net it siedpuntop útlitte. Jo witte net wier dat it der is; It makket allinich de smaak heech. Brûk de oerbliuwsels (as der ien) om Tomato Pasta Frittata te meitsjen . Yum.
Wat jo moatte hawwe
- 4 oant 6 reade ripe tomaten (hurd)
- 5 sierppepels ekstra jild olie oalje
- 2 teaspoons fris snoeed citroen sap
- 1/3 beker hongen frisse basilblêden
- Sâlt en piper om te tastean
- 1 pûn spaghetti pasta (of linguine of fettuccine pasta)
- 1/2 slokje friske roast Parmesan tsiis
Hoe't it is
- Tiroare tomaten, pleatsje yn in grutte bak, en tafoegje de oliveelje, citroen sap, basil, sâlt en piper om te tastejen; mingje mingje en ôfsletten om te marinearjen.
- Bring in grutte pot fan sâlt wetter foar in snel koel en spaghetti tafoegje; Koekje oant al dente neffens pakketten rjochtingen, sawat 7 oant 8 minuten.
- It pasta ôfbrekke en fuortendaliks mei tomato-gemamming yn 'e bolle toanen; tsjinje ienris, sprinkele mei de tsiis.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 443 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Koarohydraten | 64 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 14 g |