Ik wie nea in grut fan in karamel saus oer de jierren, om't ik allinich de eardere ijskroevenen dy't yn in jakje kamen. Se wie suver, mar net hiel gewoan. Somtiden, as ik mysels op ien fan dy grutte strjitidenplakken spesjale spesjalisten spesjalisearre haw yn 'e sjitkrêften, soene ik de karamelsoas genietsje dy't op boppe sette, mar it wie mear oer de hiele erfaring.
Dus, it punt is, wie ik net yn elke grutte hast te begjinnen om te behanneljen mei molke sûker om myn eigen te meitsjen. Dat is, oant ik moast. Ik mocht karamel saus foar in kliïnerefipe en de winkel wie út. Sigh. Dus makke ik myn eigen en it wie net in akte fan leafde oant ik it fertelde produkt probearre. Dit wie neat as winkel gekocht, jarrede saus. Dit wie lekker. Dit wie wat ik woe mei in lûkje. Dit wie wurdich te meitsjen.
Dat earste patroan fan hûsmakker wie in lange tiid lyn en ik bin no in âlde hân by net allinich it meitsjen, mar it oanpasse. It is echt in protte mannichfâldich en leveret him goed foar alle soarten fan nijsgjirrige aroma's ynklusyf peanutbout. No, as it mei nutboarters behannele dan kin it dan feilich behannele wurde, dat is in sesame seedbutter.
Ik hâld fan al hâlde fan tahini yn baktguod en yn iis, sadat dit net in streek is. En it resultaat wie net gewoan lekker tahini aromaan karamel mar mear as floeistof halva . It is ryk, sierlik, gouden flesse sûkelade en ik haw it oer alles ferslein. Sure, it giet goed mei iis mar it giet perfekt goed mei jo favorite sûkelade cake!
Wat jo moatte hawwe
- 1 Cup sûker
- 1 1/4 cups swiere crème, by keamertemperatuer of wat waarm wurdt
- 1 Tafelpoon sûnder sûker
- 3 Tafelsoever tahini (sesampast)
- Sâl sâlt foar smaak
Hoe't it is
- Foegje de sûker oan in swiere ûnderpot en heulje op lege oant it smelt en begjint ta brún. Besykje te reitsjen op te riden dat dit it makliker makket om klompen te foarmjen. Bliuw it net bewarre, omdat it kin fluch brâne.
- Ienris de sûker is bubeljen en in hiel ljocht gouden brún, gie yn 'e swiere sier. Tink derom dat it gemak wol bliuwt. Begjin oan te riden oant de smaak folslein ynrjochte is en dêrnei yn 'e bûter reitsje. Jo meie fine dat it gemysk hurd klompen hat. RJOCHTTROCH bliuw rûn, op lege, oant se rikke en jo hawwe in glêde saus.
- Stir yn 'e tahini (sesamepast) en seizjinje mei seespolo foar smaak. Meitsje it gemak om te kuoljen en dan yn in liddige jager yn 'e koelkast te bewarjen oant op' e wike.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 269 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |