Yn 'e noardeastlike diel fan' e Feriene Steaten groeide ik net iens wat buckeye snoek wie. De sûkelade boppe peanut bûter mousse is neamd nei de nut fan 'e Ohio buckeye tree en it is populêr yn' e Midwest. Mar, lykas by alles, hat it ynternet spesjale spesjaliteiten brocht oan it oandacht fan 'e rest fan it lân. Ik hâld fan absolút leafste peanut bûter sadat ik wist dat ik leafde soe ik noch foardat ik se ende kocht.
Ik koe har fan katalogen bestelle, ik bin wis, mar se binne hjir noch net maklik yn sirkelwinkels yn New York te krijen. Gelokkich binne se sa maklik om te meitsjen dat ik har net sykje moatte. Ik kin gewoan in pear meitsje as de wangen ophelje.
Sawol sa as ik leafde peanuteblêdje, hoewol ik ek tahini leafde en it liket op in fergelykbere wize om peanutebutter yn resepten. Wis dat ik in pak fan tahini buckeyes te meitsjen om te sjen oft se krekt sa goed wêze soe. Yup. Se binne der wis fan. In oare smaak, fansels. Se smaak fan sesame sied, net peanuts, mar se binne krekt sa lekkere en wis dat jo hjir net sa lang duorje.
Wat jo moatte hawwe
- Foar it opnimmen:
- 1/2 tûke tahini (glês sesamepast)
- 3 kieltsjes sûnder beamte (smel en koel)
- 1 teaspoon vanilla
- 1 tûke sûker (ferdjippers)
- 1/4 teaspoon sâlt
- Foar de Coating:
- 4 oz. chocolade chips (semi-sweet)
- 1 oseaap sûnder sûker
- 1 Iepel hiele melk (of smaak)
- Handige sâlt sâlt foar wetterstof
Hoe't it is
Kombinearje de sesame paste, bûter, vanille, sûkerbehear en sâlt yn in bôle en mingje oant hielendal kombinearre. Brûk in lytse skûm (likernôch 1 oz) of jo hannen om ballen te foarmjen en plak te pleatsen op in skûtel linen mei paragraafpapier. In toepick yn elke bal ynfoegje om se makliker te meitsjen yn 'e sûkelade. Plak de foarme sûchdieren yn 'e frijeur om te harden, wylst jo de liken meitsje.
Pleatst de sûkeladefûgels en bûter yn in bakje set oer in pot fan simmerwetter en stjit dan wolris oant te ferdielen.
Stir yn 'e bûter. Op dit punt kin de sûkelarje in bytsje hingje. As dat sa, addt de ierepoon fan molke of crème en fierder reitsje oant it nochris lûke sil. Fuortje fan 'e hjitte en meitsje kâns foar sa'n 10 minuten.
Nim de peanutblaaslachtsjes fan 'e frijeur ôf en fergriemen troch de toskeppik, dûpe elk oer 3/4 yn' e sûkelade. Meitsje se werom op it parsjemaatpunt, besprekje op in bytsje sâlt sâlt en ferkocht foar sa'n oere foar de sûker om te setten. Servearje se mei of sûnder de toskens.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 215 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 1,191 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |