Hoewol cookies binne net normaal myn favorite dessert, ik meitsje in pear útsûnderings. Ik haw in lange leafde fan kofje en leafde foar linzer en oare sandwich- kekjes . Der is wat oer dat stofdust oan 'e bûse, in sûte, fruityf filling yn' e binnen en it hiele ding is mei ferwûne sûker stof, dy't tegearre yn in perfekte bite komt.
Sandwichskoekjes út 'e supermerk sjogge net sa aardich de smaak fan it filling te absorbearje, wierskynlik te folle konservative heul se krekt. Mar hûsmakke, of bakkerij makke, koekjes altyd hieltyd minder sekere krije mei de tiid, lykas de fruchtige filling sûpt yn 'e koekjes. Och, it is sa goed!
Ien fan myn favorite fillings is in klassieke Mid-oar-smaak fan myn jeugd, datum . Se binne dus natuerlik sûch dat allinich in bytsje huning en sâlt nedich is om de heul leukste koekje te folle.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de cookies:
- 2 winkmûnen (all-purpose)
- 1/2 tûke sûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 1/2 stokke bûter (ûntspannen, gekleurd en snel yn 1-inke stikken)
- 1 teaspoon vanilla
- 1 beker
- buttermilk
- Foar it opnimmen:
- 12 data (pittearre)
- 1 stok healwetter
- 1 oseaapje
- huning
- Snúfke sâlt
Hoe't it is
Foegje de pittende datums oan in bôle en folje mei de beker fan waarme wetter. Litte om minstens 30 minuten te fûgjen. As it klear is, addt de datums en sa'n 1/4 beker fan it wetter oan in itenprozessor tegearre mei it huning en sâlt. Puree oant folslein glêd.
Om de koekjes te meitsjen, fersille it mjit, sûker en sâlt yn in grutte kok. Snie yn 'e bûter mei in pastryknop of gabel. Jo kinne dit ek dwaan yn in standmixer.
Foegje de filla en bûter om en kombinearje. Tink derom dat it batterij wierskynlik te dik is foar in mieler en jo moatte dit dwaan troch de hân. Slaen de tsiis op in fleurige boerd en foarmje in skiif. Wrapje yn plastyk en ferkeapje op syn minst 30 minuten.
Preuze de oven oant 350 graden. Rôlje de cookie-dough, op in goed ferflokke oerflak, oant likernôch 1/4 "dikte. Brûk in cookie-cutter (myn mins wie 3") om rûnen te knipen en plak te pleatsen op in bakblêd mei parsenpapier. Bake foar 12 - 14 minuten en kinne minstens 15 minuten foar it kuierjen kieze. De cookies sille tige sêft wêze as jo se út 'e oven bringe, mar sille nei it koeljen hardenje.
Meitsje in oseaap fan huningdata yn it sintrum fan ien koekje en boppe mei in twadde koekje om de filling te fersprieden. In 3 "kutter sil sa'n 16 koekjes leverje dy't 8 sânrige cookies wurde.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 692 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Koarohydraten | 121 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 5 g |