Pistakjes binne yn 't heul easten mei beammen dy't groeie yn Iran, Syrië, Turkije, Egypte, Libanon en in handich fan oare lannen. Faak roastere en sâlte, se binne geweldich foar snackers, mar binne ek gewoane yngrediïnten yn desserts lykas Pistachio Baklava en of lagen lykas Pistachio Crusted Rack of Lamb .
Dizze kûke krijt har smaak en teksture fan it pylken fan pistasy yn in krystmoer. Hoewol't pistasylden in natuerlike griene tosken hawwe, hawwe de measte kommersjele pistachio smaakfrije fiedings tafoegjende griene itenkleur tafoege om se in djipper kleur te jaan.
Jo kinne dizze kûke tsjinje mei gewoane sûker of mei in glêde puollere sûker en molke glaze. Mar in priz fan kardamom falt in nijsgjirrige spiis en smaak ta dit dessertfet. Just brew in pot fan tee en genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Kok:
- 4 aaien
- 1 1/2 beker sûker
- 2 stokken bûter (ûntspannen, by keamertemperatuer)
- 1 stok Grykske yoghurt
- 1-eilûse vanille
- Opsjoneel: 2 druppels griene itenkleur
- 1 1/2 cup all-purpose flour
- 1 1/2 poppen grûn pistasy (ûngefear 6 oz fan nuten)
- 1 1/2 teasponske bakkenpulver
- 1 teaspoon bakken soda
- 1 teaspoon sâlt
- Foar de Glaze:
- 1/2 tûke sûker (poeierd)
- 2 kieltsjes molke
- 1/4 teaspoon grûn kardamom
- Dash fan sâlt
Hoe't it is
Preuze de oven oant 350 graden en bûter en miel in bundt of roerstyl pan.
Mei in hân of standmixer, smite de aaien en sûker byinoar om te ljochtsjen yn kleur. Beat yn 'e bûter, vanille en yoghurt. Stir yn 'e iten kleurjen, as gebrûk.
Foegje de pistaksje oan in food processor en puls oant ierde
Yn in aparte bôle, skodzje de mof, grûn pistasys, bakpul, bakken en sâlt.
Beat de droege yngrediïnten yn 'e wiete en litte de stok yn' e taretke panne. Bake foar 50 - 55 minuten of oant in toskeppek komt skjin.
Meitsje de glazer troch it samarjen fan 'e puollere sûker, molke, kardamom en sâlt oant glêd. Drizzle oer de gekke kook en besprekke op guon ekstra hapke pistakken, as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 516 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodium | 448 mg |
| Koarohydraten | 54 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |