Dit maklike skip klinkt " sûn!" Mei syn melan fan tender okra, ripe krystomaten en frisse túnkrêften. De wetter-saute-metoade foar it kwetsjen fan de feggies hâldt it op 'e lichtere kant fan dingen, wêrtroch't it in perfekte skip om te lizzen ta warm waar-potlucks. Fiel jo frij om de basis fan dizze pilaf te ferjitten nei jo leafde; brúnere rij, jirkel, wylde rice, of in oar oare koarn makket in perfekt ferfangend foar de quinoa.
Recipe Notes:
- Sykje it lytse, ljochte griene, okra-pods foar bêste smaak en tekstuer.
- As jo in tefolle te meitsjen om te iten yn ien gean, falt dit skûtel ek tige goed. Krekt pleatse oer middel fan waarmte op 'e stofop, in tafoeging fan griente brún ta te heakjen.
- As jo gjin geweldiger fan heul binne, mar leafde smaak, de kayenne piper loslitte en de swarte piper troch de heale snuorje.
- As jo gjin foarhelle kwinoa handigens hawwe (ik wol graach in grutte pakke meitsje en it tafoegjen fan tiden lykas dizze frije), foegje de quinoa foar de rest fan it resept te meitsjen. Om 3 bekerkes quinoa te koekjen, bringt gewoan 1 beker quinoa en 2 beker wetter oan in koel yn in 1 1/2 kwart bűn. Ien siedje, koart koart en dan dûke, beheine de waarmte fuortendaliks oant leech en kieze foar likernôch 15 oant 20 minuten, of oant jas út en it wetter wurdt opnommen.
Wat jo moatte hawwe
- 3 beker kofje kwinoa, sâlte licht
- 1 middelste sipel, dûkt
- 3 knokjes knokke, mûnen
- 2 stielke sellerij, dûkt
- 1 teelokse mar sâlt
- 1/4 beker wetter
- 15 lyts
- okra-pods, ynrjochte yn ringen
- 1 kielsloft frisse oregano, minteare
- 1 kielsloft friske basil, minteare
- 1 útlok friske thymje blêden
- 1 teaspoon swart piper
- 1/2 teaspoon wyt piper
- 1 teelike paprika
- 1 teaspoon Cayenne piper, of foar smaak (útlitte foar in mild pilaf)
- 1/2 tier ekstra wetter
- 1 teaspoon ekstra sâlt sâlt
- 12 (sa'n 2 beker) kirstomaten
Hoe't it is
- Yn in grutte brânpanne oer hege hittens kombinearje de sûker, knoflook, sellen, sâlt, en 1/4 bekerwetter en sauté oant licht en druvige, rûkt faak sa dat it griente net te ferbaarnen.
- Slach yn 'e okra, oregano, basil, thyme, swarte piper, wyt piper, paprika, cayenne piper, 1/2 pear wetter en 1 teaspoon seespla salt.
- Redigearje de berikhehe nei healwetter en lit de miks kekje, dûbelje, oant de okra is sêft en it wetter is opnomd, likernôch 5 oant 7 minuten, rêstich út en troch.
- Feroverje en tafoegje yn 'e krystomaten en lit kooe, oant har fellen stekke, mar net oerkookt, sawat 2 minuten.
- Sliep sanft mei kocht quinoa en servearje hjit. Dit resepsje hâldt goed yn in lichtich kontener oant 5 dagen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 196 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 421 mg |
| Koarohydraten | 37 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 7 g |