Hoewol Halvah is in algemiene term dy't om 'e wrâld brûkt wurdt foar in dessert mei in mûle of nutmutterbou, de measte fan ús wit it as in sesame kofje dy't fûn yn' e Midsieuwen, benammen Israel. It is miskien ien fan 'e meast nuttige sûpen dy't wy meitsje kinne - it is ryk yn protte, polyunsaturatede fats, kalzium, izer, magnesium en plantsteroles. Mar krekt sa wichtich is it lekker en sil alle sûkelade befredigje.
Halvah (ek wol halva, halwa, halavah en helva neamd wurde kin mei sûkelade, kofje, vanille, roaswetter, or oranje oalje, krekt om in pear fan 'e mooglikheden te neamen. Jo kinne pistasy, mandels, hazeltsjes, of swarte sesam-sieds tafoegje om crunch en smaak te foegjen. Mei oare wurden is it in sûte dy't fleksibel is en iepen foar ynterpretaasje. As jo nei Israël reizgje en besykje de Jeropeeske merk fan Mechane Yehuda te sjen, sille jo tabellen mei in protte ferskillende soarten halva's opnommen wurde, guon mei nûmers, sommige smaak mei ekstra's, en guon sels mei kleur. Mar hoe't it derút sjocht, sil it altyd in swiete behâld wêze.
En, lokkich foar ús, dit swiete leafde is maklik om thús te meitsjen - gjin gebrûk te meitsjen oer de hiele wrâld. Dizze ferzje is hiel ienfâldich, mar soargje derfoar dat jo goede kwaliteit honing en tahini brûke (sesame seed paste) as dizze yngrediïnten meitsje it resept.
Wat jo moatte hawwe
- 2 tassen huning
- 1 teelike
- fanylje ekstrakt
- 1 1/2 bepkes pistasys (toast en ûntset, of
- almonds )
- 2 beker
- tahini (geregeld oant glêd)
Hoe't it is
- Heakje de huning yn in swiere ûnderpanne oer middelhehe oant it reitset 240 F of it "sêfte bal" poadium. (De sêfte ball stage is as siroop yn kâld wetter falt en foarmet in sûker, fleksibele ball.)
- Litte it huning kieze wat leuk en tafoegje de filla en nuts.
- Fannacht yn 'e tahini pleatse en reitsje oant it gemak goed gearmakket.
- Ljochlike oalje in 6-cup-mûle, loaf, of cake-pan. Jou it gemienskip yn 'e pan en folle folslein. Wekje de halvah goed en krij it foar 24 oant 36 oeren sadat de karakteristike kristallisearre halve fan 'e halvah folslein ûntwikkelje kin.
- Hâld de halve, wylst it kâld is, mar tsjinne op keamertemperatuer. De halvah sil moannen yn 'e kuolkast hâlde.
Tips en farianten
It meitsjen fan halvah nimt in oantal feardigens en ien wichtich ark: in snoeiendomometer. As jo gjin problemen hawwe yn sarken meitsje, dan is it fan belang dat jo de thermometer brûke om te soargjen dat jo berikt binne (en net ünnoazele) de sêfte ball-poadium. It kin in útdaging wêze om de flikke tekstuer te finen dy't te finen is yn 'e israelike halvah, dus as jo ferzje einiget mei mear fan in fudz- of karamel-like konsistinsje, fret-it sil noch hieltyd dy lekker, hântekening smaak hawwe.
It feit dat de mûzels toetsen steane bydrage oan de rike smaak fan dit behanneljen. Om de pestaasjes te toetsjen, plak yn ien inkele lagen op in bakblêd en set yn in 350 F oven oant gouden brún, sawat 7 minuten of sa. Kontrolje faak om te soargjen dat de nuten net ferbaarne.
Hoewol dit resept is geweldich as is, fiele jo fergese om oare aroma's as katoen of kofje, as droeche fruchten, sied, of in oare soarte nut, om't dit recipe wat fan in lege sliep is, de mooglikheden binne hast einigens . En ien kear meitsje jo de halva, kinne jo mear dwaan as it iten allinich sels. Tink derom, it smakket it en sprekt oer ijs, of brûke as topping foar frisse bakke brownies.
Halvah Around the World
It wurd "halvah" is ôflaat fan it Arabysk wurd foar "swiet", en hoewol de ferzjes ferskille sterk ôfhinklik fan hokker diel fan 'e wrâld it komt, is de iene konstante dat it sûk is.
Yndialik halvah, bygelyks, is smoarch en mear as in pudding en wurdt faak brûkt as tafel foar iis. De Grykske werklikheid fan halva wurdt makke mei semolinaweizen en it gemak wurdt yn in mûle opslein. Yn Amearika kinne jo in halva fine as dizze resept ferkocht is yn 1907 it merk Joyva brocht dizze âlde sûch nei de US en hat hjir sûnt dy tiid it produkt makke.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 988 |
| Total Fat | 56 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 23 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Koarohydraten | 118 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 20 g |