Trini pelau is in ikonikaal skip fan dowestof, fleis of hûn dy't mei frisse krûden en kokosmilk kocht wurdt. It hiele skip wurdt aromaan en kleure mei brune sûker .
Dizze pelau is in ien-pot skûtel dy't makke wurdt op 'e wykeinen en benammen as famylje en freonen gearkomme foar in kalk (karibysk slang wurd foar get-together).
Pigeonewizen binne leguminten dy't in nuttige smaak hawwe en wurde faak ferparte mei riss en oare kears. Se kinne fûn wurde, droech, konserve of grûn foar miel. In konseptûke tsiis kinne brûkt wurde yn dizze resepsje en se wurde fûn yn de measte grutte bakkerijen of spesjaliteit yn Yndyske en Latynske winkels.
In oar populêr gerjocht makke mei djippe peas is Puerto Rican arroz con gandules .
Wat jo moatte hawwe
- 3 pûn koppen skuon en of drumsticks, ynsette yn grutte stikken
- 2 kieltsjes
- griene sekering
- 2 teaspoons griene knoflook
- 1 kielspeel Worcestershire saus
- 1 oseaan sojessoos
- 1 útjeppeltsje tomaten ketchup
- Sâlt en piper om te tastean
- 2 kieltsjes fekânsje of kanola olie
- 3 sierdingspôlen tsiende sûker (ferfange mei brún sûker)
- 2 bekerregels rôch, wosken en drain
- 3/4 beker hurde ounjes
- 1/2 pear koppen sûpe poppen
- 2 tûke gekocht tûke peas (konsept is goed)
- 1 tofokaal kroot (opsjoneel)
- 2 bakken friske kokosmilch (ferlotte molke mei wetter as gebrûkte kokosmole brûkt)
- 2 tûken koel flüssig (stock, wetter of reservearre koeklid fan poppen)
- 1 gehiel
- skotch bonnet piper
- 1/2 slokje griene sipels (wyt en griene dielen)
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
Marinate de Chicken
- Yn in grutte bowl set hûn, griene seizgjen, knoflook, Worcestershire saus, sojessoos en ketchup tegearre mei sâlt en pupe nei smaak.
- Slach om it hûn te mingjen en te kuierjen mei de kondysjes. Set aside en lit mar minstens in oere marinearje.
Cook de Chicken
- Oalje yn in grutte pot en pleatsje op middelhehehehe. Lit oalje waarmte oant heul, mar net raar.
- Meitsje de brânde sûker troch it yn 'e beheine oalje yn in sels lagen te sprinkelen. Lit de sûker litte, oant it begjint te skodzjen en blaarmjen. Sels as de rânen fan 'e foarkommen / bollen begjinne om in lege skaad dûnkerich te krijen, foegje fuortendaliks de sûchde hûn en reitsje om te mingjen en te manteljen mei de ferbrûkte sûker. Lit kocht foar 7 oant 10 minuten.
- Foegje it rice oan 'e pot, reitsje om te mingjen en te koken foar 3 minuten.
- Foegje lûkjes, sûpe poppen, poppen, en woartels (as brûke) en kieze foar 1 minút.
- Bliuw yn katoenmilch en oare koekflüssigens. Siel mei sâlt en piper om te tastejen.
- Slach yn 'e hiele skotkaai fan papieren . Cover pot en bring in kwea.
- Wannear't de pot nei in koeweart komt, lûk it lid diels en lit koelje, oant jo it oerflak fan it skûtel sjen kinne (sawat 7 oant 8 minuten).
- Ofslútdyk folslein, ferminderje oant leech en lit kooe 25 oant 30 minuten of oant alle flüssigens opnommen binne.
- Sprieken de griene sipel op 'e boppekant en felle yn Pelau. Tasteje en passe mei sâlt en piper oan as it nedich is.
- Serve hurde of by keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1182 |
| Total Fat | 55 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unbesteatere fet | 16 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 531 mg |
| Koarohydraten | 91 g |
| Dietary Fiber | 12 g |
| Protein | 76 g |