Dit tradysjonele noat-resepsje hat de smaak fan pistasy en delikat rosewater. Rosewater kin faak fûn wurde yn 'e Mid-Eastlike ôfdielings fan bakstiennen of spesjalisten of yn spesjale nierwinkels.
Ferjit net de fideoprogramma hoe't jo it Persian Pistachio Nougat meitsje!
Wat jo moatte hawwe
- 2 tûzen sûker (granulearre)
- 1 1/2 beker licht mais siroop
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/4 beker wetter
- 2 aai-wytjes
- 1 1/2 teaspoon roze wetter
- 1 tûke pistache (toast)
Hoe't it is
1. Soargje in 8x8 panne troch it linen mei aluminiumfolie en besprate de foel mei nonstick-koekspray.
2. Pleatst de eiwiten yn 'e bolle fan in grutte standmixer, en snoeie oant se steile peaks hâlde.
3. Wylst de blokjes slaan, kombinearje de sûker, mais siroop, sâlt, en wetter yn in grutte kieweis oer hege middel. Rinje oant it sûker is oplost, en kieze fierder oant it gemalen beriket hurd-ball-poadium (250 F).
4. Wannear't de sûker siroop 250 F rive is, foarkom it út 'e waarmte en slûpt likernôch ien fjirde fan' e gemik yn 'e steef eggfeiten, mei de mieler stjoert. Fjirder bliuw de eiwe bliten oant it gemikt hanthavenet.
5. Werf de kuupe mei de oerbliuwende sûker-siroop nei de hoof, en fierder mei hege hitte te koekjen oant it gemikte 300 F (hurd-risseltestân) berikt.
6. Mei de mingdoarp rint de oerbliuwende sûker-syrup stadich yn it aaigemerm en bliuwt oant it ming is dik en steef. Foegje de rozewetter en nuts en slachtsje oant kombinearjen.
7. Spjalte de noas yn 'e tariedende pan, en druk it rûch en evenich. Hâld it yn koelkast oant de noat is ynsteld. Nim it út 'e mûs en snel it yn fjilden.
8. Nougat hâlde yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast, mar kinne it foarkomme foar keamertemperatuer foardoar tsjinje.
Klik hjirre om alle Nougat reizen sjen te litten!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 56 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |