01 of 06
Kies Friezen Head-On Shrimp
Fresh Carolina Brown Shrimp. Doug DuCap As jo op ' e merk in hok -op shrimp sjen , binne jo net bang om har te keapjen. Head-on shrimp behâldt har natuerlike feiligens better, wat makket foar superere smaak en tekstuer. Koppen op shrimp soene as in ferrinnende taak op 'e earste sicht sjogge, mar it fuortheljen fan' e holle (better bekend as "kopiearjen") is maklik as in bytsje mis.
Krij it bêste: Soargje allinich tige frisse klean te keapjen. Vermeit de knippe mei swarte dots, lykas dizze bakteare groei oanjaan. Kies garnalen dy't fêst binne foar it berikken - net mûze of wetterloggen. Lit gefrozene garnalen langer yn 'e kuolkoarre ferwetterje en der wis fan wêze dat it wetter it ferdjipjen liedt as se ferwoaste.
02 of 06
Behannelje mei soarch
Shrimp Rostrum en Telson. Doug DuCap Meitsje jo fingers: Bliuwend foarsichtich by it hanneljen fan koppen op klean. Neist de skerpe punt oan 'e tail (de telson) is der in noch langere punt op' e kop (de rostrum). Se binne maklik genôch om te foarkommen as jo mjittigfâldich binne.
Kies de skuorre op ien kear op 'e tiid - besykje net altyd in hânfol te nimmen.
As jo bliuwe, kinne jo de side goed skjin meitsje, lykas elke punktuerwûne maklik kin befoardere wurde.
03 of 06
Hân # 1 posysje
Hân # 1 posysje. Doug DuCap Grip it lichem: beskermje jo wurkflak foardat jo begjinne (of better noch, wurkje oer in kolander yn 's sink).
Begjin by it fêstjen fan in garnale fêst yn 'e dominante hân, mei it lichem, dy't jo nei jo en dyn thumb bûgde en bûgde foarfanger just efter de gildplaten op tsjinoerstelde siden.
04 of 06
Hân # 2 posysje
Hân # 2 posysje. Doug DuCap Grip de holle: Mei jo oare hân, gryp de krimpkop steurd mei jo thumb en foarfanger op 'e gildplaten op tsjinoerstelde siden.
De tips fan jo thumbs en de knibbels fan jo foarrinners moatte sawat oanrekke wurde.
05 of 06
Snap opnij fluch
It kopke fuortsmite. Doug DuCap Yn ien flugge beweging bring jo foarfaars op en jo thumbs apart yn in snappende beweging. Nim de holle ôf en lûke de swarte digestive tract, as sichtber. Repeat mei oerbleaun shrimp.
As jo it proses leare, kinne jo in papieren handdoek yn 'e hân hâlde, wylst de hoofen opknappe. Dit jout jo in bettere grip oan 'e hollen, minimearret guon fan' e ferrassing, en helpen by it fuortheljen fan it traktaat.
06 van 06
Rinse Shrimp goed foar opslach of tarieding
Rinse Shrimp Well. Doug DuCap Slaen fan 'e hollen (of se bewarje foar it meitsjen fan krimppilsen ) en de klean yn kâld wetter spielje.
Jo shrimp binne no klear om te gean! Jo kinne se yn 'e holle koekje , skildje en ûntjaan , of frije se foar spesjale gebrûk.