It die bliken dat der in hiel seldige sânen hawwe yn 'e mienskiplike gebrûk: it droege stik en de eartiids giele flesje fan preeide sen. Net mear. It is net gewoan om tsientallen stiennen te hawwen op 'e supermerkplaten fan jo oandacht. Mar de lêste beslút is oan jo. As jo resept foar tariedende sânrêch ropt, AKA de wiete stikken, kinst droege senearje ferfange, mar allinich nei't jo de sommige sânrête oanpasse en in bytsje flüssigje taheakje.
De grûnslach
Grûnsoarch sâltsamen is de wichtichste yngrediïnte yn 'e tariedende sânrêch. Mar in oseaan fan grûn sâlt is folle hurder as in oseaap fan preeare senare, dy't faak oare yngrediïnten hat, lykas wyt, koarmerk, paprika, sâlt, en knoflook.
As regel brûk dan 1 teaspoon fan droege sânrêch foar elke ûneppel fan 'e tarenearre sânrôle yn jo resept. Jo sille ek gebrûk meitsje fan wetter of snoei om de ferlernde flecht te meitsjen fanwege it útwurkjen fan grûnsynstrumint foar de taretbedriuw yn jo resept.
Foar elke teaspoon fan grûn sâlt, befetsje 2 teaspoons fan flüssigens. As jo gewoan wetter brûke, sil jo senare it bittere wurde. Besykje te brûken fan in teaspoon fan wetter en 1 teaspoon fan sûch. Sels ek wyt destillearre súkses wurket, mar in wyntrippe sille guon fan 'e hjittens en pensens ôfsnien wurde.
Smeitsje jo mingde net in paste yn in nonmetallic bowl en lit it sitte op keamertemperatuer op syn minst 30 minuten.
De sûr yn 'e siedigens helpt om de hjittens fan' e sâlt te mieljen.
Jo kinne ek in teaspoon fan sûker of minder tafoegje, ôfhinklik fan jo smaak, of sûke jo homemade tarnearre searne mei huning.
Ferheegje de ynhâld
As jo mear as in oseaune fan saneam nedich hawwe, kombinearje de folgjende yngrediïnten yn in nonmetallic bowl.
Meitsje it metaal om't it mei jo yngrediïnten ynteraksje kin en in ungeunstige nachtkast litte.
- 4 teaspoons sâltpulver
- 1 oseaan wetter
- 1 oseaap wyt wyn
- 2 teaspoons huning
- 1/4 teaspoon sâlt
Meitsje de mingd yn in pasta en litte se sizze foar in oere. It sil sa'n 1/4 beker meitsje.
Nim tiid om eksperimint te nimmen
Tink derom dat dizze techniken yn in lintsje funksjonearje, se binne allinich sardekekliaten. De bêste homemade sânrêch begjint mei hiele simmerfeart. Jo kinne frisse sâlt siedingen fine by grutte bebouwing, en oant de siedingen grûn binne, sille sy langer langer duorje as winkel gekocht tarnearre sôter.
Jo kinne jo grûnsoarm snoeie troch tafoeging krûden of spitzen oan jo senfearrings en mûle de folsleine konseksje yn in kofjelminder of mei in moarmer en pestle. Jo sille noch in flüssigens nedich meitsje om de taretbere mustard te meitsjen, hoewol. Wapenje foar wyn foar in kromme Dijon.
As jo mear waarmte wolle yn jo sâlt, foegje in pynlik fan wasabi of mûngemielwurzel. Ja, de smaak dy't jo wolle, is oan jo.
As jo noch in bytsje skerpe binne oer it meitsjen fan jo eigen soarte reizen, hjir is in ienfâldige resept foar homemade Dijon-styl sen .