Dit bakken tilapia resepsje is thailand leuk en maklik om te meitsjen. Wylst dit deselde skûtel yn Tailân wurde soene, ik fyn it it makliker meitsjen en de resultaten as lekker. Dit tilapia-resepsje hat de dûnsere rykdom fan tamarind , dat is in frucht dy't groeit yn in protte dielen fan Azië. Meitsje it maklik op josels en keapje de taretke pasta op in Sineeske, asiatyske of Yndiaaske fiedingswinkel. De saus is in kombinaasje fan sûch en saur, mei notysjes fan chili, knoflook en ingel. Tink derom dat oare soarten fiskfiere fisken wurkje mei dit resept as jo gjin tilapia fine kinne, lykas cod, sole, snapper, ensfh. ENJOY!
Wat jo moatte hawwe
- 2 oant 3 filets tilapia (of oare wytfiske fisk lykas cod, sole, snapper, ensfh.)
- 1 handige koarander (frisse)
- 3 fruitiers
- Foar de Tamarind saus:
- 1 setelige tamarindpaste (beskikber troch de jacht op Sineeske, asiatyske of Yndiaaske fiedingswinkels)
- 1/4 beker wetter
- 2 kielkeppel palmer sûker (of brún sûker of substitút 1 1/2 jitfûgels wyt sûker; oanpasse oan smaak)
- 3/4 teaspoon
- Garnelpaste (beskikber troch de jacht by Asian / Chinese food stores)
- 3 kieltjefoppen fisk saus
- 1/3 cup
- Koriander (friske en hapke, ûndersteande beide stielen en blêden)
- 2 teaspoons
- Nam Prik Pao (of oare rotese-chili-saus ferfange)
- 4 knokjes knokjes (mins)
- 1 pear ginger (thumb-sized, grate or cut thin into strips)
Hoe't it is
- Rinse en dûke fisk. Plak filets yn in flakke bakfoarm (foardat ien mei in knappe opslach - of jo kinne tinfol meitsje om it te dekken).
- Meitsje alle "Tamarind saus" yngrediëns yn 'e sauspan. Goeie waarm oer leech oant middelhehe oant jo in unifoarme konsistinsje krije.
Tip: It bedrach fan sûker yn 'e resept liket tefolle te wêzen, mar it is nedich om de ekstreme sûrheid fan' e tamarind te balânsjen - as jo ien fan dy minsken binne dy't suver smaak foarkomt. De Taiske manier is altyd in balâns fan 'e 4 grutte smaak te hâlden: sûch, saur, spicy, sâlt.
- Probearje de saus toetsjen, mear sûker taheakje as it sa sour, of mear fisk saus as net sâlt genôch. Kieze ek noch mear chili saus as jo it spiisor leaverje - wer, nei sokke spesjale Thai lykwols fan smaak.
- Giet 1/4 oant 1/3 fan de saus oer de fiskken. De rêch omkeapje en waarmte oer minimaler waarmte foar letter.
- Ferpleats de filets meardere kearen yn 'e saus / marinade, dûke dan en ferkeapje op 350 foar 15 minuten, of oant de fiskje kookt wurdt. Fisk wurdt perfekt dien as it flêsk makket maklik en is net mear trochsichtich. Tink derom dat dikke filets 20-25 minuten nedich wêze.
- As fisk is cookearre, foarkom it út 'e oven. Lift fillets út it bakfoarm en pleatsje op in servetplaat of yndividuele platen. Bliuwt reservearre tamarind saus oer, dan boppe op 'e maitiid en frisse koarander. GENIETSJE!