Dizze bûterdokter dough is in resipe dat populêr is yn Frankryk. Brûk it om sawol sûker- en smaakfetten en platen te meitsjen.
Kooksnota: fluch en kâld ... It geheim fan flokke pastry is om it sa min mooglik te behanneljen. By it mingjen fan de wiete yngrediïnten yn 'e droegee, stopje as ienris it stokke byinoar stekt om kohesive teig te foarmjen. Rin jo hannen ûnder kâld wetter foar in pear minuten en pat droege foardat de tee behannele wurdt. Dêrtroch foarkomt de teigjen fan tegearre meiinoar en wurdt "ferwurke" troch jo lichemhitze.
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/2 beker
- algemiene miel
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 kaak bûter (kâld)
- 1/3 beker wetter (kâld)
Hoe't it is
- Yn in lytse skip mingje it miel en sâlt.
- Mei gebrûk fan in pastry-cutter, grutte-tinkende gabel, of in fiedingsprosessor op pulsfoarm, snoeide de gekleurd bûter yn 'e miel oant it grouwe sân liket mei in pear ierdbeien stikken butter noch te sjen.
- It wetter evenreitsje oer it gemak en spielje in pear kear sanft, krekt as it in bal is dy't elkoar hat.
- Trenje de tee yn twa ballen, fljocht lyts yn dichte diskettenfoarmen, wrapje yn plastykwrap, en chiuw foar ferskate oeren foar it wurkjen dêrby.
Foar snelle tarieding: Set de tee yn 'e frijeur foar 40-50 minuten foar it wurkjen dêrby.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 127 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodium | 90 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |