Der binne mear as 700 tsiis yn Brittanje. Hoewol't guon, lykas Cheddar, de wrâld oerlevere wurde, binne in protte noch altyd makke troch traditionele metoaden op 'e pleats.
01 of 09
Cropwell Bishop Stilton Cheese Anthony-Masterson / Getty Images Cropwell Bishop is in moai foarbyld fan in Britske Stilton. Alle tydskriften Cropwell Biskop is noch hieltyd faker makke as it sûnt de 17e ieu wie. Yn 2009 wie Cropwell Bishop de heechste kampioenskip st de Nantwich International Cheese Show, de grutste en prestigious cheese show yn 'e wrâld. Yn 2009 luts de toaniel 2.716 yngongen fan 24 ferskillende lannen. Cropwell Bishop wie gewoan de smaak fan 'e knip dy't in oare 5 gouden medaljes yn ferskillende klassen opnimme en ek de topklok foar har Blue Stilton.
02 of 09
Cheddar tsiis
J Shepherd / Getty Images
Cheddar is in tsiis mei ieuwen fan 'e skiednis. Yn 'e fyftjinde ieu waard it bewarre yn Somerset's Cheddar Gorgehaven om te reitsjen. It is de meast ferkocht en iteare tsiis yn 'e wrâld en komt út Ingelân - hoewol it de wrâld oerleart.
Der binne ferskillende soarten fan Cheddar ynklusyf, mature, mild, vintage en West Country Farmhouse dat beskerme status fan PDO hat.
Cheshire tsiis en waard oarspronklik makke yn it greefskip Cheshire en de omlizzende gebieten. It is ien fan 'e âldste tsienden fan Brittanje dy't leaude dat de Romeinen datearre wurde. It kin wyt of oranje wurde (makke troch tafoeging in reade fekânsjefet Annatto). It is in fêste bodke tsiis mei in kromme tekstuer en in tangy-finish.
As Cheshire reitset wurdt it fjoerder yn tekstuering en wat dûnkerder yn kleur. Cheshire is in smakel mei fruchtkaaip, friske en droeche fruchten, omdat it grutte snijde kwaliteiten hat en in sterke smaak is prachtich yn gekoöse käsestalen.
Cornish Yarg is in lekker jonge, tangy, semi-hurde tsiis. De kaas is maklik te ûnderskieden troch har linen fan frisse nettleavaten dy't yn pleatslike hedgerijen en pleatsen opnomd binne en op in keuze patroan op 'e kaaien brushe. De blêden oanlûke natuerlike wyt, griene en griene mûlen en it is dejingen dy't de kaas helpe om te reitsjen en in sêftige smaak te jaan oan de tsiis.
05 of 09
Durham blau - Durham Koe kofje bedriuw
isetiana / Getty Images
De namme is wat fan in opdracht - Durham Blau is yn 'e county Durham makke en is allinich mar in pear tsizen makke yn it gebiet (Cotherstone de oare bekendste.)
De priiswinnende tsiis is makke troch Julia Cammis mei stipe fan har man Barry. Fan 2009 ôf is Durham Blue noch altyd makke yn 'e hûskúch fan' e pear en reitsje yn har garage, al binne plannen foar nije foardielen te hingjen om te gean mei de groeiende fraach foar it kromme blauwe tsiis.
Stilton is relatyf jonge yn ferliking mei guon Britske tsjerken dy't earst yn 'e 18e ieu makke binne. Hoewol de tsiis syn namme neamt foar in doarp by Peterborough waard it eigentlik by Melton Mowbray makke. It hat Protected Designation of Origin (PDO) status sadat yn 'e greefskippen fan Nottinghamshire, Derbyshire en Leicestershire te meitsjen wurde ta in krekte útjeften makke.
Om Stilton te neamen moat in tsiis wêze:
makke allinich yn 'e trije counties fan lokale pasteurisearre molke
Mar allinne yn in tradysjonele sylindyk foarm makke wurde
kinne jo eigen krûd foarmje
net ûngeduld wêze
hawwe delikate blauwe sielen dy't út it sintrum ûntsteane
hawwe in geweldige profyl fan typ fan Stilton.
Stilton is de perfekte kaas om te drinken mei Port en wurdt meastentiids oan Kryst yn 't Ingelân servearre.
07 of 09
Wensleydale kaas
Armstrong Studios / Getty Images
Wensleydale is ien fan 'e meast ferneamde tsiis. It waard makke yn Wensleydale yn 'e Yorkshire Dales, Noard Yorkshire troch Sisterske muontsen dy't yn de 11e ieu yn Ingelân kamen. It is in smoarch, wat sûkelige smaak en is perfekt mei in stik fan apple pie.
Wite Wensleydale is in jonge tsiis en der is ek in sterke smaak fan blauwige blauwe Wensleydale. De blau fertsjinnet seis moanne ferliedend om de smaak en de tekstuer te ûntwikkeljen.