Keuliflower, Broccoli, Mustard Soup is in goeie allrounder fan 'e sopwrâld. Made from two much-loved vegetables, makes it a favorite, and even better it is soup to year round. Fansels, op in kalde wintersnacht, siet de soap yn in skûtel mei in heap fan krustige brea op 'e side net mear perfekt. En, in waarmer simmertiid tsjinje dizze sop te lilkjen en bespile mei in pear snoeide simmerekraten; de sop sil in moaie middei meitsje.
In âlde favoryt, blomlêzer, treft prachtich mei broccoli (of jo kinne Tenderstem brûke) in lyts sâlt en tsiis om in filling te meitsjen, nuttige sop dy't foldwaande om te iten as in haadkursus of in lytsere diel foar in starters. Wat is net te leukjen?
Wat jo moatte hawwe
- 2 ounces / 55 gram ûnbidige bûter
- 1 middelste reade sipel (fynkelhakke)
- 1 grutte knolee knoflook (tin slikke)
- 1/2 teaspoon senfpulver
- 1 medium blomlêzer
- 1 lytse hollebrokkoli
- 2 pints / 1 liter fiedingsfûns
- 1 grutte ierappel
- 1 oseaap simmer (hiele koarn)
- 4 steapeltsjes krêft fraiche
- sâlt foar smaak
- swarte pfeffer om te tastejen
- BETSJINJE
- 12 brea kroutons (of as safolle as winskje, sjoch note hjirûnder)
- 8 ounces cheddar tsiis (reuere, grob riisde)
Hoe't it is
- Yn in grutte potten of stockfok opmakke de bûter, foegje de sûker en koek stadich oant licht troch, rûnens stil. Foegje de knoflook en kieze foar in fierdere 2 minuten om soargje te kinnen net te ferbaarnen. Stir yn it sâterpulver.
- Underwylzje de blêden fan 'e blomlêzers ôf en snijje yn bloemen en stoom mei de broccoli oant hast tender. Foegje de leuk, en dekke mei griente stock. Foegje de ierdappel oan en bring it koar, en simmer 15 minuten of oant de ierappels kocht wurdt.
- Purée de sop yn in itenprozessor, werom nei de panne, it tafoegjen fan de sâlt en crème Fraiche. Bring werom nei de koel, ferminderje de waarmte en simmer 5 minuten. Seizoenen foar smaak mei seespolo en swart piper.
- Om tsjinje te kinnen, set 50 g / 2 oz fan de rissere tsiis yn it sintrum fan in waarmere soap bowl. Surround mei de sop en boppe mei krûtjes, of tsjinje te lilkjen mei dûbele knikke frisse krûden.
- Taljochting: om croutons te meitsjen, dikke slitsjes fan in lege stilbrún mei olivel, smelder bûter of in gemienskip fan beide. Ferjit yn kobes en fersprieden op in bakblêd yn in single layer. Bake yn in heule oven, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
Dizze soap frije geweldich en sa meitsje in grutte partij foar it frijen en it sil goed foar sawat 2 moannen hâlde.
- As gekleurd sop? Besykje dizze foar mear lekker gekke sûpen.