Japanske nijjierstasken wurdt Osechi-ryori neamd, en kleurere gerjochten binne yn ferskaat fan lekkisten, saneamde jubako. De soarten fan 'e Osechiapeller, dy't produsearre binne op Japanske huzen, fergelykje fan regio nei regio. Gemeentlike gerjochten binne kobumaki (simmered kombu rollen), kuromame (simmerde swarte soad bannen), kurikinton (sûkelige sûchdekker mei sûchige kastanjes), tazukuri (kandiede droeche sardines), ensfh. Gobo (burdock), renkon (lotuswurzels), kribels wurde faak brûkt yn 'e yngrediïnten.
Ek ferskate zoni ( mochi rice cake sop) wurde normaal te iten yn 'e fakânsje.
Sjoch foar betsjutting
Elke skûtel en yngrediïnte yn Oseaan hat betsjuttingen, lykas goede sûnens, goede rispinge, lok, duorsumens, lange libbensdagen, ensfh. It wurdt sein dat giele kleuren en yngrediïnten lykas kazunoko (herringrok) sykjen prosperje en dat ferskate beans (mame) in winsk foar in goede sûnens betsjutte. Ek rot / roze en wyt kleure iten, lykas rôze-wyt kamaboko (fiskkokken), fertsjinwurdigje selskipskleuren.
De nije tradysje
Tradysjoneel meitsje de minsken it foar it meitsjen fan Okechske skjinnen troch Nijjiers dat se in protte dagen hawwe foar iten. Tsjintwurdich kamen in protte minsken autofoarsêsten yn winkels te keapjen ynstee fan har thús te ierjen. It kin tiid-konsum wêze om safolle soarten gerjochten te koekjen. It is sels mooglik om osechi-ryori te bestellen yn fekken op ôfdielingswinkels, supermerkwinkels of noflike winkels yn Japan.