Dizze gouden mais muffins binne cheesy en lekker. De muffins geane benammen goed mei in bolle fan chili of hertstocht of tsjokke se mei bannen of greens ynstee fan jo klassieke cornbread. De muffins nimme gewoan 10 minuten om har te meitsjen, en se binnen 16 oant 20 minuten.
Fiel jo frij om it sûker út te litten as jo wolle, of taheakje mear as jo in sweeter muffine foarkomme. Of foarkomme oan 'e muffins mei peperjeks tsiis ynstee fan cheddar.
Se hawwe alle smaak en teksture dy't jo ferwachtsje fan in maismuffin mei it ekstra eau en smaak fan de cheddar-kaas.
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 beker
- algemiene miel
- 2 1/2 teaspoons
- Bakpulver (foaral aluminium-frije *)
- 3/4 teaspoon tafel sâlt
- 1 oseaan granulearre sûker
- 1/2 beker giele koarnmeal
- 1 tasse skerpe cheddar tsiis * (skerpe)
- 1 grut aai
- 3/4 kopmemolke
- 2 kieltsjes sliepe bûter of koartsjen
- Opsjoneel: 2 kielpeallen fûlde bûter (foar toppen)
Hoe't it is
- Heak de oven oan 400 F (200 C / Gas 6). Fet in muffine toangen of spuiten mei bakke spuite.
- Yn in middelgrutte mûle kombinearje it miel, bakpul, tafelssalder, sûker en koarnmeal. Ferjit goed. Smeid de smakke tsiis yn 'e mjitmol.
- Yn in aparte bakje, ite it aai. Meitsje de molke en de smelte bûter of koartsjen en wiskjen om te ferjitten.
- As de oven hielendal preheat hat, rûke it aai en molkefermogen yn 'e moarnsmuzyk krekt oant gemoante.
- Sofort folje de pastele muffine-poppen om twa tredde fols fol en bakje yn 'e foarhehe oven foar 17 oant 22 minuten of oant gouden brún.
- As jo wolle, brushje mear smeltsje bûter oer de topen fan 'e hjitte muffins as se út' e oven komme.
* As jo eartiids in frjemd, metallyske smaak fûn hawwe as jo in bite fan in biskuit of muffine nimme, makket jo wierskynlik oerien mei de oanbefelling fan aluminiumfrij bakkenpulver. In feite, it smaak fan al jo bakte items sil ferbetterje mei aluminiumfrij bakkenpulver. Rumford en Argo meitsje in aluminiumfrije produkt, lykas Trader Joe's en Whole Foods. En Bob's Red Mill ferkeapet 1-pûn tasjes.
** Brûkt in grouwe skuorreke cheese dan de fein skerpe, of brûke sûkelade blok cheddar.
Ôfwikseling
- Jalapeno Keze Koarnmuffins: Foech 1/2 pear tsjeppe jalapeno peppers oan 'e muffins.
- Bacon Cheddar Corn Muffins: Slaat oer 1/2 pear sûkelade gekocht spekje oan 'e muffin-batter.
- Piper Jack Koarntsjes Muffins: Foegje 1 beker fan smakke of dûkte pepperjeks tsiis oan 'e muffine.
- It sûker ferfetsje mei 1 oseaune huning, as jo wolle.
Tips
Foardat jo de droege yngrediïnten kombinearje mei de wiete yngrediïnten, soargje derfoar dat de oven foarhelle is, en de panne is fetten en klear. It bakpulver begjint te wurkjen as de kombinaasje kombinearret, dus de muffins yn 'e panne krije en dan de oven safolle mooglik.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 545 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |