It wurd chicharrón betsjut ferskate dingen yn ferskate dielen fan Sintraal-Súd-Amerikaanske. Meastal binne chicharrones fretten stikjes fan swartrind of in soarte fan fetige spiiske pork. Yn El Salvador is chicharrón feinlik skodded seizgiert honger brûkt om it populiere geef tortillas mei pupusas te foljen . Chicharron wurdt meast bepaald troch it kwikjen fan it swart oant it iten is, en it iten in stikje yn syn fiede fet, en it grindet it oan in pasta mei tomaten, sipel en seizoenen. Dit resepsje brûkt salsa en de crockpot foar it makliker, en it resultaat fan it smoargende pork is prachtich foar burritos of nachos of tsjinne mei reizen.
Wat jo moatte hawwe
- 3-5 pûn
- pork stok
- 1-2 tas salsa
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon sâlt
- swarte pfeffer om te tastejen
Hoe't it is
- Slút it swietrok yn ferskate grutte stikken en set it fleis yn 'e stadige hoekje mei 1 beker salsa, it kimen, sâlt en pupe om te tastejen.
- Koekje op leech foar 6-8 oeren (of 4 oeren op 'e heul) of oant wyt swart gurke is.
- Smelst pompe út slowere koerder , reservearje floeistof en smyt gewoan mei in gabel of brûk in fiedingsprosessor (mei de plastyk blêd).
- Meitsje skerpe pork en reservearre flüssigens yn in grut sûkelet en sûgje oant flüssig evaporearret en swart begjint ta brune wat. Soargen yn 'e rest fan salsa oant de winsklike konsistinsje.
- Foar it meitsjen fan pupusas , tafel en salsa tafoegje oan in food processor , mei metallblêd en ferwurkjen mei koarte pulsjes oant fyn grûn.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 332 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 116 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 30 g |