Gourmet Magazine beskriuwt quinoa lykas "it nije bern yn 'e stêd rôlje yn in glâns konvertibel." Adeena Sussman skriuwt "dit griente-dat-net-koarn is de belle fan' e peaskeklub."
Wêrom is Quinoa Kosher foar Paske
Wêrom is quinoa (pin-wah), ienris in ûnfatsoenlik sûnens-produktprodukt, sa makket gau gau in Passover-haadstik te wurden? Earst binne joaden foar ieuwen foar in kosher foar Passoverstärke feroverd, oars as ierappels.
Joadske wet ferbean alle lândere wâlprodukten , neamd as chametz , op it Passaazje. En Ashkenazi-Joaden stappe ek net fan it itenjen fan alles dat sels in spoar fan mais, bannen, of reizen, as kitniyot neamd. Sa waard dizze krystartige, filling, kosher-foar-pasjersnivo ferbûn mei wapens te hjitten.
Quinoa is net in koarn
Hoewol Quinoa waard yn 'e achttjinde ieu yn' e Feriene Steaten ymporteare yn 'e Feriene Steaten, waard it allinich kosher foar Passover yn 1999 neamd as Star-K's Rabbi Shmuel Heinemann antwurdde op in fraach fan in klant.
Rabbine Heinemann ûntdekt dat quinoa, in sesam-seed-keukende kernel oanbelangjende reizen, is net in sâlt. Quinoa is lid fan 'e beet famylje.
Doe't Star-K de quinoai besocht te sjen oft it opkomme soe, fûnen se dat it eins ferdwûn is. Fierder hat Rabbi Heinemann bepaald dat Quinoa gjin kitniyot is. It groeit net yn 'e omkriten fan chametz en syn groei liket net fan kitniyot.
En it hat gjin religieuze foarsjenning opnommen yn it ferbod fan kitniyot.
Quinoa bekomt de Stamp of Approval
Sa stelde Star-K in ferklearring dat "quinoa 100% kosher L'Pesach" is. Wylst allegear oertsjûge kin is net chametz, der binne in pear dy't it kitniyot beskôgje.
It moat oantoand wurde dat de rabbis it oanfreegjen fan 'hielendal' quinoa 's kocht wurde troch in bedriuw dat allinich kinesjas pasjint, lykas Ald Harvest of Trader Joe' s merk foar Passover.
Quinoa is ek goed foar jo
Quinoa 's sûnensstatistiken hawwe fierder syn opkomst op ferneamdens op' e paslach tafel. Quinoa wurdt laden mei glêstried en ei. En quinoa is glutenfrij, mar befettet mear kalsy, izer, en eiwein as weizen.
Hoe kin Quinoa te meitsjen?
By it Paska, doe't ús keuken nei boppen en yn 'e binnenstêden west hienen, makket Quinoa syn ienfâldige tarieding foaral it Pesach-freonlik.
Om kwinoai te meitsjen, gie it gewoan yn siedende wetter (dûbel as folle wetter as quinoa), de flamme útsette, de pot omheech en lit him sa'n 10 min koekje.