Dizze lekker, melt-in-your-mûle chicken kabab (ek wol bekend as kebab of kabob) is bekend as murg malai kabab yn Yndia. It is sa maklik om te freegjen wêrom't jo dit net kocht hawwe.
As jo bern hawwe, sille se ek de mild smaak leaf ha. Jo kinne it foar in part dielje it foarôfgeand oan it marren fan it hûn yn 'e foarkar. Net soargen as jo gjin barbecue-gril hawwe, om't jo ek murg malai kabab meitsje kinne yn 'e oven.
Team murg malai kabab mei naan flatbread en in salade foar in winnende mealje. It giet ek echt goed mei dit lentilrezept bekend as kaali daal .
Wat jo moatte hawwe
- For the Chicken:
- 1 pûn (500 g) keukenhokjes, bonken fuorthelle en snijden yn 2-inch kubes
- Foar de Earste Marinade:
- 1/2 teaspoon friske grûnweech piper
- 1/4 teaspoon kardamom
- 1 teaspoon sâlt of te tastean
- 1 oseaike knokkepaste
- 2 teaspoons oant 1 kielspoon Ingwerpaste
- Foar de Twadde Marinade:
- 1/2 tasse griente mild cheddar tsiis of mozzarella tsiis
- 1/2 kop sûker
- Sâlt om te tastean
- 2 griene kilen
- 1/2 tassen frisse griene koryagerblêden
- 1 oseaan neutraal kuolje lykas griente, kanola of sânfloweroal
- Betsjinje:
- Pinch
- chaat masala
- 1
- citroen om te garjen
Hoe't it is
Foardat jo begjinne
- It resept foar dizze melt-yn-jo-mûle kabab bestiet ûnder oaren marinearje de hûd yn twa aparte stappen.
- De bêste manier om alle marinade-yngrediïnten te mingjen is troch de hân, sadat jo jo hannen goed meitsje moatte foardat jo begjinne.
Meitsje de Earste Marinade
- Pat de kuoljes droegje mei papieren handdoelen om de marinade te helpen oan har better. As dat dien is, lizze de stikken goed yn in flakke skûtel.
- Sprite de wite piper, kardamom en it earste lot sâlt oer it hûd. Foegje ek de knoflook en ingelpasten.
- Meitsje grûn oan om te soargjen dat de hûn is folslein opnommen. Ofdruk mei plastyk en yn 'e kuolkader set om 30 minuten te marinearjen.
Meitsje de Twadde Marinade
- Wylst it hynder marinearret, soargje de oerbliuwende diel fan 'e marinade. Set de roastere yn in djippe skouder en smyt it mei skjinne hannen om te garandearjen dat it in pasta is en hat gjin klompen.
- Nim de sûch-smaak en sâlje om de smaak te tastejen en trochgean te mash en mingje dat der gjin klompen binne yn 'e mingd.
- Grindje de koarjanderblêden en griene chiilles yn in grize pasta mei in blender of moarmer en pestle. Foegje dizze grize pasta oan it tsiis-sûre crèmegemerming en reitsje om goed te mongen.
- Nei it poppen hat mar 30 minuten yn 'e earste part fan' e marinade marinearre, it is it twadde part fan 'e marinade - it tsiis-sûker-kryanander-chili-mix. Kombineare goed om te garandearjen alle houtpakken binne goed opmakke.
- Nim no it oalje en goed werjeurigje. Lit de kij foar 1 oere rêstje.
Meitsje, koch en servje de Kababs
- Harkje jo oven of barbecue-grille nei 450 F (230 C / Gas Mark 8).
- Skeak jo bamboe-skewers yn wetter, sadat se net brenge yn it koetsproses.
- As de hûn mar 1 stunde marine hat, knipje 3 oant 4 stikken op elke skewer, soargje dat jo it op in manier soargje dat it measte fan 'e kuier nei' e waarmte te eksposearjen.
- As jo al it hûn op skewers ferhurde ha, lizze de skewers op in bakbak en set yn jo oven. Kikke foar 15 minuten, de skewers fuort te heljen en te meitsjen sadat it part fan 'e houtdielen dy't op' e hichte stie, is no nei boppe. Set yn 'e oven werom en kieze noch 15 minuten.
- As der dien wurdt, foarkje de hûnen stikken fan 'e skewers ôf en feroarje op in servetplaat. Jo kinne ek de skewers ferlitte as is en dienen as yndividuele dielen.
- Garnje mei in sprinkling fan 'e kita masala en in squeeze fan citroen sap. Serve murg malai kabab mei naan en in salade om in mealje te meitsjen of it servearjen krekt troch himsels as appetizer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 397 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodium | 516 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 32 g |