It is in mienskiplik miskinzip dy't Yndiaaske iten foar ivich duorret om te koekjen. Wylst yndianes koekje benammen frisse yngrediïnten brûkt en gerjochten wurde makke fan kratsje (sadat jo miskien oer ferwurke, konservative ynstruminten ynsteezje), hoe lang oft it daliks hinget hokker wat jo kieze. Krekt as alle oare keuken, binne der gewoane gerjochten dy't maklik en maklik te koekje en oaren dy't elkoar binne en mear tiid nedich binne.
Der binne inkele yngrediïnten, dy't faak binne yn 'e measte Yndiaanske gerjochten en it opstellen fan har foarôfgeand oan'
Onions:
Skjinteare fine, slikke dûn of grûn oan in pasta, onions foarmje de basis fan swiere, in oanfolling foar feggjes of in wichtige yngrediïnte yn salades. Kikje, skine en grindje se en frije yn labels mei frije tasters. Op dy manier as in resept opnij foar űnen, dan ha se hast fluch by de hân.
Ingels en Knoblaakpasten:
Ingwer en knobel binne ek wichtich ynstruminten yn 'e Yndiaaske kuier. In resept meie se nedich meitsje of fine of grûn oan in paste. Ik haw altyd in grutte glêsflastsje elk fan Ingels en Knoblaakpasten yn myn koelkast. Jo kinne gewoanlik sa maklik kieze fan 'e winkelsintrum (Asiatyske of Yndiaanse boadskippen sille se perfoarst hawwe), mar ik wol graach myn thús meitsje, sadat ik der wis fan wêze dat se frij binne fan konservative. Hjir is in handich tip foar it behâld fan ginger en knoklijke pasten frisse foar langer.
Ik haw ek peilearre knoleel opsette yn in datum mei kabel of Siploc-sacht foar wannear't in resept dat nedich makket.
Tomato puree:
Eartiids is in yngrediïte dy't jo maklik kaartsje kinne kopiearje, mar it liket altyd better smaak as jo it thús meitsje. Meitsje de tomato puree foarôfgeande tiid en gie yn iiskubefetten (ik brûk altyd in ûnepene om te mjitten hoefolle pas yn ien kubus pas makket dat it makliker te mjitten is as it reseept nedich is) en frije.
As it gefrôke befettet, ferpost se en datearje en bewarje as mjitkundige tasjetten foar as jo se nedich hawwe.
Frisse krûden as koarander en mint:
Koriander en mint wurde brûkt om skealjes te meitsjen, oanwaarmjen ta geweldigens en as garnearen op gerjochten en salades. Mei asiatyske en Yndiaaske iten dat dizze dagen populêr is, kinne dy krûden ek fine op jo lokale bakkerij. Se binne net altyd yn seizoen. Hjir is in handige toep foar om har hinne as jo it nedich hawwe, lykas de tiid fan it jier. Hjir is oan krûden op fraach !
Brúnde sipels:
In mearderheid fan 'e tiid wêryn in sûchdier brûkt wurdt yn' e Yndiaaske koekje, freget it resept foar har te brune. Meitsje in pear foarôfgeande tiid en besparje yn jo fridge. Meitsje beide hurd en snoeiige brúnde űnen . Hjir is in fluch tip foar brúnde űnen fluch.
Basic gravy:
De measte swarte keuken hawwe gewoane yngrediïnten yn 'e mienskip, sadat it te meitsjen en frije, as jo in pear tiid hawwe, is in geweldich idee. Hjir is it resept foar in Basic Indian Indian Gravy . As jo klear binne om gebrûk te meitsjen as as of nedich is of ekstra yngrediïnten.
Chapati / Paratha / Poori dau:
Brêgen lykas Chapati, Paratha en Poori binne de perfekte begelieding foar de measte Yndiaanske gerjochten . Se binne ek geweldig foar himsels of mei jo favorite ferske of filling.
Myn favoryt ding mei har te meitsjen is om har te folle (fris makke) mei oerbliuwende gekke fegjes of meats en meitsje in rol! Sjoch hjir foar mear ideeën oer hoe't jo oerbliuwsels brûke om in hiele nije mealje te meitsjen .
Teak makke fan it folsleine wizenmûr hâldt echt goed yn 'e kjeld foar 3-4 dagen sadat it foarôfgeand. Hjir is it resept foar de dau . Jo kinne de Chapatis yn 'e frijeur foarkomme en bewarje, sadat se hast kofje as jo se nedich hawwe.
Foar mear handige, tiidsparjende hintsjes sjogge nei myn Quick Tips section!