Ik wist nea hollandaise sa maklik en maklik om te meitsjen oant ik it foar my besocht !! It is krekt bUTTER , aaien, en citrus sap! It koe net ienfâldiger wêze!
In immersionblender (in handheld blender dy't direkt yn in pot stiet!) Makket it proses noch maklik! As jo gjin immersjonêre blender hawwe, kinne jo ek in reguliere blender of in wisk brûke as jo gefoel hawwe. As jo kieze foar it holen fan 'e hollandaise, is it hilfreich om ien fan' e oare de smaak yn 'e aaikolgemik te lizzen as jo wifkje. It is dreech omtinken te lêzen en te gieten op deselde tiid!
It is wichtich om it hollandaise by in hege temperatuer te hâlden. It sil syn prachtige teksture ferlieze as it te hjitt of te kâld is. Dêrom freegje ik it seldsum selden út! Warm = Bakteria groei, dus soargje derfoar dat de saus net lang te lang is! Meitsje it krekt foardat jo klear binne om te tsjinjen!
Dit makket in lytse tsjinstferliening fan hollandaise, mar jo kinne ienfâldich it dreech dûbelje of trijefâldje en krekt yn in gruttere bowl!
Jo kinne ek in spicier ferzje fan dizze smoarch meitsje troch te tafoegjen yn in lytse hitte saus as jo yn 'e sâl smite!
Dit hollandaise is lekker fan boppen fan homemade Ingelske muffins en as de essensjele topping op homemade Eggs Benedict!
Wat jo moatte hawwe
- 1 eeglek
- 1 1/4 teaspoons wetter
- 1 teaspoon citroen sûke (fris)
- 1 stokker (1/2 beker)
- sâlt foar smaak
Hoe't it is
- Plak de stok fan bûter yn in lyts kep. Mûle de bûter yn 'e sauspan. Soargje derfoar dat de pan is te swirljen oant de bûter gjin langere skerp is.
- Plak de aaien yn in beker dy't pas de kop fan jo immersjonêre blender past. Foegje it citronsaft en wetter oan 'e beker. Slaen de immersionblender en begjinne de smelte bûter te begjinnen yn 'e beker, wylst de immersionblender noch altyd is.
- Bliuw oant de saus folslein glêd is. Snaak yn 'e sâlt om te tastejen. Besparje yn in liede pot yn in waarm plak. De Hollandaise kin net werhelle wurde as it kâld wurdt. It sil ek net goed rinne as it te kâld wurdt! It sil allinich de goede konsistinsje bliuwe, wylst it in waarme temperatuer is!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 299 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |