Dit recipe foar flesse pear kofje is fan "Gale Gand's Brunch!" Troch Gale Gand mei Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
Gand seit dat se dit resepsje oanpast fan ien yn har poppe Elsie's recipe box. Grandma Elsie, in Hongaarske bakker-ekstra-ordinateur, brûkt apples, mar Gand putt in nije ferwidering op har troch pearen te brûken .
Wat jo moatte hawwe
- Cake:
- 1 1/4 beker
- miel (alles-doel)
- 2 1/4 teaspoons
- bakpulver
- 1/2 tûke sûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 1 grut aai (beaten)
- 1/2 topp molke
- 4 kieblommen bôt (ûntspannen, fersmyt)
- 2 pearen (Bartlett, reade, ûnbeskelte, koartere, en hurd)
- Streusel Topping:
- 1/2 tûke sûker
- 1/4 winkmiel (all-purpose)
- 3 kieblêden bûter (ûntset, kâld, ôfsletten)
- 1 teaspoon cinnamon
Hoe't it is
- Houtofof oant 400 graden. Butter in 8-inch fjouwerkante bak pan.
- Om de kofje te meitsjen: yn in middelgrûn, kombinearje moar, bakpul, sûker, sâlt en 1/2 teaspoon cinnamon.
- Yn in aparte bôle, mûde aai, molke en smeltsje bûter oant goed kombinearje. Folje yn droege yngrediïnten, fetsje de pearen en ming goed. Folje yn in panne.
- Om de streus te meitsjen: Yn in lytse skelke mûle sûker en miel en sloegen yn bûter mei jo fingers oant krûmmen foarmje. Sprinkje oer boppe yn 'e panne.
- Bake 30 oant 35 minuten oant goud en droege boppe. Cool yn pan en snijje yn 8 fjilden. Dizze cake hâldt oant 4 dagen, bedekt op keamertemperatuer.
Boarne: "Gale Gand's Brunch!" Troch Gale Gand mei Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 309 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodium | 441 mg |
| Koarohydraten | 42 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |