Hoewol cranberries binne benammen yn Noard-Amearika, binne in protte minsken net te witten dat de plant yn guon dielen fan 'e Nederlân wite is. As it ferhaal giet, waard yn 1845 in pôt fan krystbeuren fûn op 'e strân fan Skylge, it West-Frysk eilân, wêrnei't de berry dêr groeide waard troch de hurde eilanners. De mystearjende frucht waard offisjeel erkend as kranberries troch botanist Franciscus Holkema yn 1868.
Om't kranberries griente yn dizze 'Waadeilân' omjouwing, binne sa'n 48 ha (119 acres) kranbei fjilden op it eilân te finen. Cranberries binne faak bekend as veenbessen yn Nederlân, mar op Skylge neame se noch altiten harren Pieter-Sipkesheide , nei de man dy't dizze fatalisearre pôt fan kranberijen fûn.
Dit skip is te sjen yn 'e winterseil fan Gerechten van de Heerlijkheid kookboek, en makket foar in moaie starter op elke krystkaart. It resipe is oerset en oanpast foar dizze side en publisearre hjir mei de tastimming fan 'e útjouwer.
Wat jo moatte hawwe
- 1 rêd fan kamembert (ûngefear 8 oz / 250 g, snel yn 8 keallen)
- 3 tbsp all-purpose miel
- Dash sâlt
- Dash swart piper (nei smaak)
- ½ tsp droege oregano
- 2 aaien (los skeaten)
- 1/2 bekerde droechbrún
- Sunflower olie foar djippe bier
- 1 tsp friske thiïm (fynkelfekke)
- 1 pot (Mariënwaerdt) cranberry-haven-saus (of meitsje jo eigen cranberry haven saus)
Hoe't it is
Nim de kamembert út 'e koelkast. Meitsje it miel mei sâlt, piper en oregano.
Set trije soapboartsjes út: ien mei sâlteme moarns, in oar mei itjersjitten, en de tredde mei brúnbrún. De tsiis yn 'e mâle drage, folge troch it glêdee aai en úteinlik de breaën. Soargje derfoar dat de keallen gleichmakke binne.
Healsonnenblom oalje oant 356 graden F (180 graden C) yn in djippe fritier.
Set in plaat mei kofjepapier.
Fry de tsiis (yn patinten) foar 3 oant 4 minuten en kinne jo op it keukepapier draaie. Sprinkle mei de fein opskeppelde thyme en tsjinne fuortendaliks mei in cranberry saus dip.
Tips:
- Dit skip kin servearre wurde as starter of as in appetizer mei in glês folsleine reade wyn.
- Djippeamde kamembert is ek goed mei rubarbarb-snoekje chutney .
- As jo gjin djippe frjier hawwe, kinne jo in soppôt of wok brûke om de tsiis te fretten. Om te kontrolearjen oft it oalje op 'e passende temperatuer stiet, stean de hân fan in houten lûk yn' e oalje. As lytse bollen om 'e basis foarmje, is it oalje genôch genôch.