De 10 bêste Artisan Cheesemakers fan Vermont

Pas yn 'e ôfrûne 20 jier of sa hat de hout fan' e Amerikaanske cheesemaking mei de Europeanen konkurearje koe. In revolúsje is bard mei wichtige hotspots foar kaes dy't ûntwikkele yn Kalifornje, Vermont, en oeral. De lytse steat fan Vermont behearen tsientallen artisan-cheesemakers. Mei safolle geweldige cheesemakers dy't in grut ferskaat oan tsizen meitsje, is it net mooglik te sizzen wa't it bêste is. Dizze list sprekt allinich wat fan myn favoriten.

• 01 of 10

  Willow Hill Farm

  Willow Smart soarget foar guon fan 'e bêste tsizen dy't jo oeral fine. Se hat de standert setten foar wat Amerikaanske artystyske tsiis kin wêze. Sertifisearre orgia, Willow's tsizen wurde hân makke fan skiepe molke (East-Friezen op 'e pleats opbrocht) en reitsje yn in ûndergrûnske hoale. Oanbefellende stilen: Alderbrook, Autumn Oak, Fernwood, Summertomme, Vermont Brebis. Kontrolearje de site fan Willow Hill foar winkels dy't har cheese drage.

• 02 of 10

  Lazy Lady Farm

  Laini Fondiller is de guru fan goat tsiis. Meast opfette, tsiis fan 'e Lazy Lady Farm rivalje alles út Frankryk. Beskikber yn merk- en spesjale winkels yn Nij Ingelân. Oanbean: Les Pyramids, Capriola, La Petite Tomme, La Roche, Valencay.

• 03 of 10

  Grafton Doarpsfeart

  Grafton Village Cheese makket cheddar. Ik bedoel echt, echt goede cheddar. Agint fan 1 oant 6 jier, Grafton cheddars binne fol fan smaak en folle komplekere as typyske winkelwurzjes. Cheddars fan 4 oant 6 jier hawwe in droeger, wat krommelige tekstuer mei sterke aroma's. As jo ​​noait echte keunstners hawwe, hawwe Grafton in goed plak om te begjinnen. Se sette de standert. Beskikkelje om direkt fan har webside te keapjen en op guon nasjonale merken lykas Whole Foods.

• 04 of 10

  Vermont Shepherd

  David en Cindy Major roppe sa'n 180 skiep yn Putney, Vermont. Se meitsje allinich in soarte tsiis, Vermont Shepherd, mar mei in treflik produkt sa as dat, wêrom wat oars meitsje. Vermont Shepherd is in semi-hurd kjisse dat prachtich ierde en komplekse is. Bestel on-line of jo webside kontrolearje foar in list fan winkels oer it lân dy't Vermont Shepherd drage.

• 05 of 10

  Shelburne Farms

  Yn 1886 is de Shelburne Farms hast 400 hektare fan duorsume beheinde houten lâns oan 'e kust fan' e Lake Champlain. Tsjintwurdich is in nasjonale histoarysk grûnwet- en opliedingssintrum, Shelburne Farms ropt in keppel fan 125 reinbrede Brown-swiere kij dy't de molke foar in part fan 'e bêste agraryske cheddar yn Amearika makket. Yn âldens fan 6 moannen oant 3 jier beskikber, langer âldere tsizen sille mear robúster en droeger wêze. Bestel online op har webside.

• 06 of 10

  Blythedale Farm

  Ien fan 'e pear Amerikaanske cheesemakers dy't besykje froulike sêne mei frisse te meitsjen lykas bie en camembert. Tom en Becky Loftus binne slagge om keet te meitsjen dy't gewoan geweldig binne. Jo wurde hurddrukke om in better foarbyld fan kamembert bûten Frankryk te finen. Beskikber by selekteare winkels yn Vermont en omkriten. Varieties binne ûnder oare Vermont Brie, Camembert Vermont, Green Mountain Gruyere, Cookeville Grana, Jersey Blue.

• 07 of 10

  Orb Weaver Farm

  Cheesemakers Marjorie Susman en Marion Pollack kinne in lytse operaasje hawwe, mar har tsiis is geweldich, wrâldklasse op alle manieren. Orb Weaver is in Colby-styl fan tsiis mei in buttery kleur en sierige teksture. In prachtige tsiis dy't it ferskaat en djipte oan elke cheeseboard tafoege, it is ek geweldich foar fûns.

• 08 of 10

  Vermont Creamery

  Mei help fan molke fan mear as 20 famyljefeesten makket Vermont Creamery beide geit en ko-suvelprodukten. Sortearmen binne Chevre, Feta, Creme Fraiche, Mascarpone, Quark en ja, bûter. Oan myn geast is har geitekûts (chevre) ien fan 'e bêste omkriten (Amerikaansk of Frânsk). Keurig, maar heerlijk met een geweldige eerste, een leuke scherpe smaak, niet bijna goaty. Beskikber yn in protte tsiiswinkels en merkten of opfreegje 1-800-884-6287 foar in retailer by jo.

• 09 of 10

  Green Mountain Blue Cheese

  De Boucher-famylje hat sawat 400 jier yn 'e Nij Wrâld wenne. Tsjintwurdich meitsje guon fan harren in kaas foar in libbene. Har frânse foarâlden soe grut wêze. De Vermont Blue Cheese is echt útsûnderlik mei glêde, sierige tekstuer en grutte djippe smaak. Oare soarten binne de Gore-Dawn-Zola (Gorgonzola-styl) en Brother Laurent (Frânsk Muontsstyl).

• 10 of 10

  Drei hoeders fan 'e Mad River Valley

  Drei Shepherds is de thús fan 'e jongste cheesemaker fan' e Amerika, Jackie Faillace. Har heit, Glen, is har haadassistint. Mem, Linda, en sibben, Francis en Heather, dogge ek har diel. Made from raw cow's or sheep milk and aged in their uniquely straw-bale cheese cave, these products are really great examples of fine artisan cheeses. Varieties: Aurora, Vermont Brabander, Cosmos, Montagne.

  Trije heidefûgels binne allinich oanwêzich by de Waitsfield Farmers Market op samsten fan maaie oant oktober en yn 'e Inn by de merk fan Round Barn Farm yn novimber. 1-802-496-4559