Dit is ien fan dy skûlen dy't op ien inkeld unbelievlik ienfâldich en super-duper lekker is. Lynysk leine pork, slikke liken, guon sojessoos, en in bytsje toandee sesame oalje. Seriously, it is krekt dat ienfâldich.
Ik fyn in side fan sautearre greens en in bytsje steamere rice binne de perfekte begelieding foar dit diner. In oare foardiel fan 'e ienfâld is elkenien dat it te klean is: as it is in heule saus, of mear sojessoos, of in sprinkle fan frisse cilantro, of sels sommige hakken tomaten (klinkt frjemd, mar smyt geweldich!).
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn sintraal snelle swart
- 1 oseaan sojessoos of tamari
- 1 oseaap toast mei sesame oalje
- 1 oseaan chile olie (fakultatyf)
- 2 lyts
- leeks
- 2 kieltsjes kanola of grienôffalje, ferdield
Hoe't it is
- Trim en ôfbrekke alle fet út it pork. Snijchje it swietrok yn sawat 1/4-inch slies. Slút dizze slipjes yn dûnsstreken. Pro tip: Foar makliker snijden en snuurtje it pork yn 'e frijeur foar sawat 20 minuten earst.
- Set it sliep swart yn in bakje. Drizzle mei de sojessoos en it toarye sesame oalje (en it sily oalje, as gebrûk). Sliepe om alle swart te kombinearjen en te manteljen. Cover en kalke foar minstens 30 minuten en oant 8 oeren.
- Trim ôf en ferwiderje de woartel fan 'e leinen . Meitsje elke lek yn halde lingte. Tinich slikje de leanen op 'e diagonaal. Slike de wite, lichte griene en tsjustere griene dielen stopje as it donkere griene diel raffelje of supersteif is.
- Set de skuorre lek yn in grutte kok en dekke mei koud wetter. Switsje de slikke leeken om omtinken te meitsjen fan alle smoargens of grits. Lûk de leek skippen út it wetter en draaie op in skjin keukentúch of lekken fan papieren handdoeken. Taljochting: Soargje derfoar dat de leeks út it wetter ophelle wurde, litte de smoarch en fergriemje efter yn 'e boaiem fan' e bolle; Jou it alles net yn in kolander, dat soe de smoarch dûbele wurde en op 'e leinen weromjaan!
- Heak in wok of in grutte brúnpanne of sautekop oer hege waarmte. Add 1 kielsje fan it kanola olie. As it oalje hjit is, foegje de leeks oan. Koken, faak opwekke en skuorjen fan alle brúnboeiende bit fan 'e boaiem fan' e panne, oant de leekjes tearje en begjinne oant brún, 8 oant 10 minuten. Oerstapje de leagen nei in plaat of skip.
- Rôlje de panne nei de waarmte, sette de oerbleaune iereapel fan oalje. As it oalje hjit is, add it swart. Koken, faak riedt, oant kocht troch en begjint ta brune, 3 oant 5 minuten.
- Foegje de leeken werom nei de pan. Rop om alles te kombinearjen en de leekjes op te heakjen. Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 386 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 307 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 32 g |