Cumin's waarmere pearen tekenje moai mei de tang fan frisse limes. Salades of gewoan legere leger dy't yn dizze cumin-lime-vinaigrette oanpakt wurde soe in geweldige oanfolling wêze oan 'e Meksikaanske, Súd-Amearika, of Yndyske koken. As jo geweldich hawwe hoe't jo in salade mei dizze etnyske kuulpen fertsjinje, is dizze kleur in maklike oplossing.
Dit resepsje makket ek in uitstekende marinade foar fleis, fûgels of fisk. As jo it fleis fleisje, sille dizze marinade de rjochte rook fan smaak tafoegje as it feit dat yn it fleis bewarret.
It resept is ienfâldich genôch dat jo alle yngrediïten maklik fan jo winkelsintrum oanbiede kinne sûnder yn 'e spesjaliteit te winkeljen of nei in ynternasjonaal merk gean. De iennichste apparatuer dy't jo nedich is is in wisk- of saladshaker.
Wat jo moatte hawwe
- 1/4 beker kalk (fris-squeezed sap)
- 1/4 tûke oliveelje (ekstra jild)
- 1 teaspoon cumin (grûn)
- 1/4 oant 1/2 teaspoon sâlt (nei smaak)
Hoe't it is
- Yn in lytse skelpe, smite de kalk, olie, kimen en 1/4 teaspoon fan sâlt.
- Set de sâlt te tastejen.
Meitsje as saladesdrukking of op steamde grienten
Om de cumin-kalkkleed te brûken op in salade, toetsje it mei de saladesgrûnen fuort foar it servearjen. Om it te brûken op gedaamde griente, ferjit it oer de top.
It brûken fan in marine
By it brûken fan de cumin-kalkbehear as marinade, folgje de rjochtlinen foar marinearjende fisken en seafood , foar knipsen fan fleis en foar snijden fan pork .
Jo kinne wol in hegere smokelpuljet brûke as peanut, kanola, safflower, of soja as oalje-olie as jo it fleis of fisk groeie. Jo kinne ek siede mei griente iterje foar it roasterjen en te grillen.
De opslach foar it saladingsjen
De ferpleeching kin maksimaal twa dagen wurde foar gebrûk en bewarre yn 'e kuolkast; Brún de finaigrette nei keamertemperatuer en snoek wer foardoar tsjinje.
Gebrûk fan Fresh Ground Cumin foar ekstra smaak
Grûnskuim kocht yn 'e spesjalgroep hat in soad minder smaak, en minder komplekse smaak, as jo krije as jo begjinne mei folsleine kimen sied en roast se fris. Jo kinne hiele kimen sied fine yn 'e gewoane lân of op in ynternasjonale bakkerij.
Om de sied te roasterjen, smeitsje in sesje oer middel fan waarmte en foegje in laach fan kimen sied. Gjin oalje of wetter is nedich. Roast stadich, besjen as wannear't se brún draaie. Lit se net swart. Grinje de siedden yn in kofjelminder of mei in moarmer en pistel. Jo kinne minder brûke as de smaak mear yntins is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 63 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 110 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |