Twa bakke koekjes (Biscotti)

East-Jeropeeske joaden neame dit dûbele cookie- mandelbrot , mar elke lân hat syn ferzje. De Italiërs binne biskotti , Brits en Súdafrikaners hawwe rusken, en beskutsjes (zwiebacks) binne populêr yn Nederlân. Dit bôtriederrezept is perfekt donkere yn kofje.

Hoewol it net needsaaklik is, kinne jo wite weidewurde wite en seldsume semisweet sûkelarje op 'e fertige koekjes. Bewarje se ticht ôfbrutsen. Se sille wiken hâlde.

Wat jo moatte hawwe

• 8 ounces room-temperatuer bûter
• 1 bekerûker
• 3 grutte aikes
• 2 teaspoons vanilla ekstrakt
• 3 beker
• algemiene miel
• 1 ślapkepûdepulver
• 1/2 teaspoon sâlt
• 1 beker sliepe mangels
• 1 cup semisweet chocolade chips
• 1 wite wite sûkelade chips

Hoe't it is

Meitsje de Dough

1. Warmofoer oant 300 F. Linje in grutte bakblêd mei paragraafpapier .
2. Yn in grutte mingdeksel, smaak 8 ounse keamer-temperatuer bûter en 1 bekerûker. Beat yn 3 grutte aikes, ien op ien kear. Stir yn 2 teaspoons vanille ekstrakt.
3. Yn in aparte bôle kombinearje 3 beuken allinich miel, 1 oseaappekker of bakkenpulver en 1/2 teaspoon sâlt, en tafoegje oan smaakmjittich. Rôlet yn 1 beker sliepe mangels.
4. Plakte dough yn plastykwrap en krij foar 1 oere om it makliker te meitsjen. Tei diel yn 'e helte. Wet hannen hiel licht. Op in parsjonaal linende bakblêd foarmje elke tee moast yn in 3 "x 11" -log. Bake 35 minuten of oant gouden brún en fêst oan 'e rol. Fuortsmite fan oven. Temperatuer ferheegje op 325 F.

1. Mei in lange metaal spatula, lûk biscotti op 'e draadstikken en folle folslein. Plak op snijbrêge en slúte diagonaal mei krûde knip of skobber yn 3/4 inch skippen.
2. Meitsje stikken stikken op ûnreplike bakblêden. Bake 10 minuten. Stapje stikken oer en bakke 10 minuten langer. Cool folslein op draadstikken.

Meitsje de Drizzle

1. Melt semisweet sûkelade en wyt sûkelade apart yn 'e mikrowave. Mei in gabel brûke seis semyke sûkelade diagint oer koekjes. Mei in gabel brûke wyt sûkelade yn 'e tsjinoerstelde rjochting oer koekjes.
2. As sûkelade folslein droech is, wachtsje yn in ljochtkeamer kontener foar oant 3 moannen.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	437
Total Fat	31 g
Saturated Fat	15 g
Unbesteatere fet	11 g
Cholesterol	110 mg
Sodium	264 mg
Koarohydraten	36 g
Dietary Fiber	3 g
Protein	7 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)