Mapo Tofu

In ferneamde Szechuan-resepsje - de namme Ma Po Tofu wurdt grif oerset as 'pockmarkt beppe', 'neamd foar de âlde frou dy't it sliep útfine.
Mear Tofu Recipes

Wat jo moatte hawwe

• 1/4 pûn grûnen
• 1 pûn reguliere tofu (medium fêstiging)
• 1 leek (of 3 griene sipels)
• 1/4 teaspoon sâlt
• 1 teelokse Sineeske sâlte swarte beanen (
• fermentearre swarte bannen , ek wol sineare swarte beanen neamd; of nei smaak)
• 1 útlokje chili beanpast (of nei smaak)
• 3-ottofoal stock (houtbrún)
• 1 oseaun maisstarch
• 2 kieltûpkes wetter
• 2 kieltsjes
• ljocht sojasoas
• 1 boarch Szechuan piper (of smaak)
• 2 oant 3 kij ounfôlen oalje (foar rommele, as nedich)
• Foar de Marinade:
• 1 1/2 jetstofpoaten tapioca stoarm (kin cornstarch feroarje)
• 2 kieltsjes
• soja saus

Hoe't it is

1. Mix marinade yngrediïnten. Marinate swart foar sa'n 20 minuten.
2. Snel de tofu (bean kurd) yn 1/2 inch (1 cm) fjouwerkant kubes, en blanchearje (yn katoed wetter) foar 2 - 3 minuten. Fuort fan siedende wetter en draai.
3. Chop leek of griene űnsen yn koarte lingtes.
4. Heat wok en oalje tafoegje. As oal is klear, add it marinearre pork. Smeekje friske oant de kleur toarstet. Sâlje en reitsje. Add the salted black beans . Meitsje de beans mei in koetsje oant se yn it goede mei it fleis blate. Foegje de chilibeanpaste, dan de beam, beon kurd, en leek of griene sipels.

1. Slaen de waarmte ôf. Kook foar 3 - 4 minuten.
2. Wylst it koetsje, kombinearje cornstarch , wetter, en sojessoos byinoar. Tafoegje oan wok en rûkje goed. Sikke mei frisse grûn Szechuan piper.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	469
Total Fat	23 g
Saturated Fat	5 g
Unbesteatere fet	7 g
Cholesterol	49 mg
Sodium	2,021 mg
Koarohydraten	26 g
Dietary Fiber	3 g
Protein	45 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)