Dizze dekadente lytse tarten hawwe in graham cracker skelp en binne fol mei karamel dulce de leche en krigen mei meringue. Se binne spektakulêr as folslein mei homemade dulce de leche, mar kinne mei-inoar suksesfolle mei sukses ferkocht dulce de leche en gefrissende tartskippen. As der gjin tiid is om de meringue te meitsjen , tsjinje se mei slokje.
Wat jo moatte hawwe
- 9 sliepkeapelboer (ferwiderje)
- 1/3 beker ljocht brún sûker
- 1 kaai
- 1/4 beker graham cracker krommels (fyn grûn)
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 teaspoon vanilla
- 1 kin molke ôfbrekke
- 2 kanen kondensearre molke
- 3 cinnamon sticks
- 1 teelike
- bakpoeier
- Snúfke sâlt
- 3 aaien, skieden
- 1 bekerûker
- 1/3 beker wetter
- 1 oseaap mais siroop
Hoe't it is
- Begjin meitsje de tsjustere skelte te meitsjen troch it smakeljen fan de bûter mei it ljocht brún sûker oant hiel glêd en ljocht yn kleur yn 'e bôle fan in steande mingd.
- Op lege snelheid, foegje de filla, miel, cookie krûm, sâlt en sineam en rommele mar oant mar mingd
- Meitsje mjittings op kontrôle, foarmje in flakke skiif, en wrapje mei plastykwrap. Chille foar 1 oere.
- Foarkomke oant 350 F.
- Lege tart tee op flourde oerflak en rôlje oant 1/4 inch dikte. Kieze sirkels sawat 1 inch grut yn diameter as tart-shell-foarm. Plak tsiis yn 'e tartletmuorren en skodde ekstra tech sels mei elk fan mûle.
- Prikke boaiem fan skelpen mei gabel en bak foar 10 oant 12 minuten, oant tsjuster gouden brún.
- Lit tart skelpen kâld en stappe se sanlik út 'e mûnen. Set aside.
- Bliuw de ferdylde molke en kondinsearre molke yn in swiere boaiem. Foegje de sinnamon sticks, in lintsje fan sâlt, en de bakte soda.
- Koekje op hege waarmte, hieltyd oanwêzich, oant it gemikt dikke en draacht in rike karamelkleur, sa'n 45 minuten. It gemak kin krekt maklik komme oan in mingd kin krekt maklik nei in simmer komme, mar moat hieltyd rommele wurde om ferbaarnen en te hingjen. As jo in spoon of spatula oer de boaiem fan 'e panne kinne ferpleatse en de ûnderkant foar 1 oant 2 sekonden sjogge, is it gemak klear. (Sjoch resept foar dulce de leche )
- Plak de 4 aaien fan 'e aaien yn in hjittende toers (reserve aaien foar fergunning). Krekt foardat de karamelgemerm út 'e hjittens fuortsmiten wurdt, snel ferpleatse in lyts bedrach fan' e karamel yn 'e 3 aaike jonkjes oant glêd.
- Foegje it aai-jelmgemix werom nei de dulce de leche yn 'e pot, en kieze, fêst stil, foar 5 minuten mear.
- Fuortje fan waarmte. Spoon dulce de leche yn tart skelpen, filling se.
- Meitsje de meringuee: pleatse aaiwiten yn 'e (tige skjinne) skouder fan in elektrysk mieler, en befetsje de draad yn.
- Lege it sûker, 1/3 beker wetter, mais siroop, en sâlt sâlt yn in lytse pot, en bringe nei in ko.
- As de temperatuer fan 'e sûker-siroop sa'n 240 F (115 C) rint, of nei sa'n 3 minuten, sette de mieler oan en begjint de ei-wite te begjinnen.
- As de temperatuer 248 F (120 C) berikket, siroje de siroop fan 'e heul. De totale koarte tiid is sawat 4 minuten, en de sûker siroop moat dûnte dingen meitsje as jo it út in gabel sette, en sille gewurde ha.
- De aaiwite moat in stiff peaks foarmje. Lang en sûker sûker de siroop de siden fan 'e mielerfeart, yn' e beaten eiweiten. Fierder trochgean om de meringuei te beklagen oant it kâldt, sawat 5 minuten. Folje yn 1 teaspoon vanilla as jo wolle.
- Spoon of pipe de meringoart dekoratyf oer de planten, en sette tarissen ûnder de broiler (sjogge sertifyk) foar 1 oant 2 minuten om de meringue-topping maklik te brune.
- Tsjinje tarjes kâlde of by keamertemperatuer.
Notizen: De dulce de leche kin yn 'e top fan in dûbele boiler of yn in bolle oer in pot fan siedende wetter opsteld wurde. Dizze metoade freget minder rûch, om't de gemuolle net brandt of stok, mar nimt folle langer. It is ek fan belang om te soargjen dat it wetter yn 'e boaiem fan' e dûbelkoiler hielendal ôfkoart.
As it brûken fan opslach-kocht dulce de leche brûke, kies it yn swiere panne oant hast siedende sûch, dan mingje mei de aaien.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 175 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |