Lúcuma is ien fan 'e meast ûngewoane tropyske fruchten yn Súd-Amearika. It is tige populêr yn 'e Andean regio's wêr't it kultivearre is. It hat in oranje pulp en in ûnderskate parfum-like smaak dy't goed kombinearret mei dulce de leche en sûkelade.
As jo gjin gefoelige lucuma-pulp yn jo Latynske ytmarkt fine, kinne jo lucuma-puol fine, dy't tafoege wurde kin oan dizze iiskâlde resepsje om te tastejen (sa as 1/4 beker). It tafoegjen fan 1/2 pûde dulce de leche op it plak fan 1/2 pear fan 'e evaporated miljeu makket ek in leuke fariaasje.
Jo sille in ijsmeier meitsje foar dit resept.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 poppen ferwûne molke
- 8 eegeltsjes
- 1 bekerûker
- 1 beker lucuma pulp (beferzen, of teedige pueble)
- 1 teelike
- fanylje ekstrakt
- 2 cups krûpen
Hoe't it is
- Meitsje de fersmoarge molke yn in pot op middel fan waarmte en bringt stadichoan nei in ko.
- Wylst de evaporate molke ophevelt nei in koeweit, smyt de aaien fan 'e aaien mei de sûker oant donk en blaulgel yn kleur.
- Wannear't de molke in koel berikt, gie in lyts bedrach yn 'e aaike jonkjesmikking wylst it wiskjen is. Foegje de rêst fan 'e hjitte molke en ming goed.
- Werom de heule melk, sûker en eiolkolgemik nei de pot, en kooe oer midsmjittig heal. Koekje oant it miks begjint te fergjen en gewoan lestich komt foar it snoeien, hieltyd stil. Strui yn in skjinne bowl, en plakke yn in iisbad .
- Foegje de lucuma puree, vanille en krûpende krom en goed mingje. Chille thús.
- Freze iiskâld neffens jo iisbaar rjochting.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 777 |
| Total Fat | 30 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 593 mg |
| Sodium | 382 mg |
| Koarohydraten | 97 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 29 g |